壽喜燒牛丼蓋飯＋蛋黃哥鮮奶布甸｜搵食新煮意（新假期APP限定）
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新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！2月28日《搵食新煮意》：壽喜燒牛丼蓋飯＋蛋黃哥鮮奶布甸。
2月28日搵食新煮意：壽喜燒牛丼蓋飯＋蛋黃哥鮮奶布甸
1.壽喜燒牛丼蓋飯食譜
壽喜燒牛肉蓋飯可是老少咸宜、有營養又好吃的一道日式料理，而且需時不長，10分鐘就可以完成。甜甜鹹鹹的醬汁絕對適合任何人，建議可搭配日式水波蛋一起吃，蛋黃汁液包住飯粒，更加滋味！
材料：
- 洋蔥 1顆
- 牛肉片 300g（半斤）
- 水 1杯
- 醬油 2.5大匙
- 米酒 3大匙
- 砂糖 2.5大匙
- 柴魚粉 1/4茶匙
- 蛋 2個
- 海苔絲 適量
- 日本七味粉 少許
做法：
- 洋蔥切細絲，熱鍋後，用中火及少許油炒香呈金黃色。
- 加入醬油、米酒、砂糖、柴魚粉及水，將洋蔥煮軟。
- 最後加入牛肉片煮熟，立即熄火。
- 將蛋打在一個小碗中，備用。
- 取小湯鍋熱水煮沸，加入1小匙白醋，1小匙鹽。
- 快速用湯匙順時鐘攪拌滾水，使湯鍋中的水呈漩渦狀。
- 將蛋倒入漩渦中，煮約3分鐘即可撈起。
- 將白飯放入食器中，再淋上壽喜燒牛肉及醬汁。
- 水波蛋放在壽喜燒牛肉上，最後再撒上海苔絲及少許七味粉。
2.蛋黃哥鮮奶布甸食譜
吃完正餐，便要開動食甜品。這份蛋黃哥鮮奶布甸，不但造型可愛，製作方法亦超簡單，對於甜品新手可算是零難度！
材料：
- 鮮奶 150ml
- 忌廉 150ml
- 糖 30g
- 魚膠粉 5g
- 水（加入魚膠粉）2湯匙
- 罐頭半邊水蜜桃 3個
- 朱古力筆 啡色及白色
做法：
- 魚膠粉及水放小碗內，再放入小煲內隔水煲溶。
- 另一個小煲內，加鮮奶、忌廉及糖，以小火將糖煲溶，攪勻。
- 加入已完全溶解的魚膠粉水，攪勻，熄火備用。
- 半邊桃篩去水份。
- 大杯內，先放入混合鮮奶，至杯的一半高度，再放上半邊桃，放雪櫃雪最少3小時至凝固。
- 至布甸完全凝固後，以啡及白色朱古力筆畫上面孔。
圖片來源：矽谷美味人妻授權、Candace媽媽授權資料或影片來源：矽谷美味人妻、Candace媽媽
