食客投訴牛角鹽醬太鹹獲老闆親自回覆正確食法：好多客都做錯

Q: 網民點睇？

網民亦留言「我全家都好鍾意牛角隻鹽醬」、「我係鹽醬Big Fans」來表示對鹽醬喜愛，更紛紛表示 ...更多詳情

Feb 23 2024

天寒地凍，最啱到牛角燒肉醫肚。不過到牛角食燒肉，會有燒肉汁或是鹽醬給客人蘸上。而去年牛角老闆黃傑龍於自己Facebook專頁中發文，指有食客經電郵投訴牛角的鹽醬太鹹，結果獲得老闆親自回覆，且傳授鹽醬的正確食法。帖文不到一日，已得到過千名網民讚好，更大讚老闆好重視顧客的飲食感受，做法相當貼心。

食客發電郵投訴牛角鹽醬太鹹望能改善！

牛角放題一直是港人心目中的燒肉首選，一個價錢可以任食不同燒肉、和牛、海鮮，相信是一眾大胃王醫肚的最佳選擇。而每次經過不同分店，都可以見到大排長龍的光景，受歡迎程度可見一斑。而牛角的燒肉，除了脂香肉濃外，還有鹽醬、燒肉汁給客人蘸上調味。

牛角牛角可是港人吃燒肉的首選店，不過最近因為鹽醬問題而遭到客人投訴。 — 牛角可是港人吃燒肉的首選店，不過最近因為鹽醬問題而遭到客人投訴。（圖片來源：牛角官方圖片）

牛角牛角有著過百款美食，一個價錢可任食燒肉、和牛、海鮮，相當抵食。 — 牛角有著過百款美食，一個價錢可任食燒肉、和牛、海鮮，相當抵食。（圖片來源：牛角官方圖片）

牛角燒肉脂香肉濃，肉汁Juicy，相當滋味。 — 燒肉脂香肉濃，肉汁Juicy，相當滋味。（圖片來源：牛角官方圖片）

牛角老闆黃傑龍親自回覆

不過去年牛角老闆黃傑龍Simon於自己Facebook專頁中發文分享一則客人投訴。該客人發電郵指出發現店內其中一碟黃色醬汁味道非常鹹。吃到最後一塊還在努力嘗試調整成合適鹹度的醬汁，直指體驗很不好，所以希望餐廳能有所改善。

牛角食客發電郵投訴，竟然得到老闆的親自回覆。 — 食客發電郵投訴，竟然得到老闆的親自回覆。（圖片來源：Facebook@黃傑龍 Simon – 窮富翁好人好事）

教授鹽醬正確食法！

面對著食客的投訴，老闆於文中表示不時都有食客不知道鹽醬的正確食法，故藉此發文跟大家講解。他表示客人所指的那款「超級無敵鹹」的醬汁叫做鹽醬，是液態的鹽，絕不能像番茄汁那樣沾，而是像平時撒鹽一樣，只用少許；至於另一款所指「不鹹的醬油」是燒肉汁，兩者都是牛角的靈魂，都是由日本進口，希望事主經過今次講解後，再回來牛角試真一點。