荃灣印尼小食店Indomami宣佈結業！母女檔印尼華僑主理＋手打印尼撈麵

Q: 印尼撈麵有幾個種？

印尼撈麵除了Indomie外，原來仲有手打印尼撈麵，分別在......詳情按此。

Sep 20 2023

Indomami是荃灣小巷印尼菜小食店，由印尼華僑兩母女主理，售賣多款傳統印尼菜式，例如印尼炒飯、牛骨湯麵都十分正宗。不過最受歡迎是手打印尼撈麵，其撈麵並不是我們日常吃的Indomie，需要每朝早上人手打足2小時。最新宣佈將在9月30日結業，推出告別優惠以感謝大家支持。

荃灣印尼小食店Indomami宣佈結業！母女檔印尼華僑主理＋手打印尼撈麵

主打親民價東南亞印尼華人料理Indomami宣布結業，最後一天營業為9月30日。餐廳由印尼華僑兩母女主理，售賣多款傳統印尼菜式，例如印尼炒飯、牛骨湯麵等，而當中最受歡迎的是每日限量發售的正宗「手打印尼撈麵」！手打麵條幼身爽口，想試嘅朋友仔要盡快喇！

較早前報導：Indomami 荃灣印尼小食店售賣印尼撈麵不是Indomie?

印尼撈麵雖然不是港式美食，不過是陪伴港人成長的平價美食，幾乎每一個香港人都吃過！不過原來印尼當地的印尼撈麵不止Indomie，無論賣相、口味完全截然不同！於荃灣鱟地坊內的小巷，新開了一間印尼外賣小食店。餐牌上有一項為印尼撈麵，很多香港人質疑為甚麼印尼撈麵賣如此貴，其實這款是印尼正宗的手打撈麵。負責人每朝由7點人手打搓及打起，因打麵需時，所以每日限量只賣30-40份！手打印尼撈麵比起Indomie更幼身爽口，同時又帶點軟腍感，口感新奇有趣。

Indomami Indomami位於荃灣鱟地坊內的小巷。 — Indomami位於荃灣鱟地坊內的小巷。（圖片來源：新假期編輯部）

Indomami 手打撈麵需要人手搓壓，才有彈牙口感！ — 手打撈麵需要人手搓壓，才有彈牙口感！（圖片來源：新假期編輯部）

Indomami 每朝7點開始製作，保證新鮮。 — 每朝7點開始製作，保證新鮮。（圖片來源：新假期編輯部）

Indomami 手打印尼撈麵$45，每日限量供應，或者可以預訂。 — 手打印尼撈麵$45，每日限量供應，或者可以預訂。（圖片來源：新假期編輯部）

用上魚露、白醋、蒜油調味，當中沒有加入味精，吃起來不會口渴。（圖片來源：新假期編輯部）

印尼華僑母女檔主理

Indomami主理人霞姐是印尼華僑，由20幾歲嫁來香港後，經常煮家鄉菜給5個囡囡吃。囡囡長大後，作為媽媽的霞姐，希望可以製作更多印尼美食給予同鄉品嚐，所以決心開店。而其中一個囡囡Kelly，為了助媽媽圓夢，辭了機場保安的工作，全職與媽媽合力開店。其餘4位女兒不時也到場幫忙，十分溫馨！

Indomami 媽媽霞姐芳齡56歲首次開店，其中一個囡囡Kelly全職幫媽媽。 — 媽媽霞姐芳齡56歲首次開店，其中一個囡囡Kelly全職幫媽媽。（圖片來源：新假期編輯部）

印尼菜式：印尼炒飯＋正宗牛骨湯麵

除了手打印尼撈麵外，店內還售賣多款印尼菜式，例如港人較為熟悉的印尼炒飯，沿用印尼當地配方，加入印尼產的豉油製，炒飯粒粒分明富油香，比起坊間的印尼炒飯，這款有種獨特的甜味。其次，仲有印尼秘製沙嗲醬的串燒，花生味濃厚而不膩；印尼特色牛骨湯，加入牛骨及牛肉碎熬足2小時；當然不少得印尼零食，這款菠蘿酥與台灣的鳳梨酥貌似相同，但入口有陣陣的蝦醬鹹香感，甜中帶鹹，新奇有趣！