港女9個月激減65磅＋甩走高血壓！營養師分享減肥餐單@米施洛專欄｜食是食非
Sharon9個月減掉65磅！肥胖＋肝酵高及高血壓
Sharon除了超重外，也有肝酵高及高血壓毛病。雖說兩者皆是都市人常見的健康問題，但也絕不能忽視， 而且兩者都有可能是由Sharon的肥胖而衍生的疾病。一般而言，人體需要酵素以維持正常新陳代謝、消化等功能運作。人體血液裏往往只會驗到微量肝酵素，但當肝臟發炎或肝細胞有損傷就會讓肝臟細胞裏的肝酵素流到血液，所以當我們檢查時發現肝酵素濃度越高，就可能反映出肝臟受損的嚴重程度。
肥胖、肝炎、長期服用降膽固醇藥都是易引起肝酵高的高危因素。另外，多數肥胖人士的血壓容易比正常體重者為高，飲食中偏好於高鹽、油、糖份者有較大機會引致高血壓。因為長期進食高熱量食物有可能使脂肪積聚於血管內，令血管阻塞狹窄，血流速度變慢心臟負荷變重。
試過做運動同食減肥藥都唔Work？
在找營養師咨詢專業減肥意見前，Sharon試過以食減肥藥希望迅速減肥，又嘗過以做運動方法慢慢達到減磅。可是兩者結果都並不顯著而且快速反彈Sharon單靠自律做運動而不懂控制飲食，難以有效率地持續健康纖瘦身型，因為往往容易高估運動的消耗量，更有藉口讓自己多吃一點。
Sharon與部分人一樣認為減肥藥效果快，方便且輕鬆，不過長期食減肥藥亦有機會產生副作用，會影響身體機能就得不償失了。不同減肥藥原理亦有分別，可能是令身體的新陳代謝速度加快，加速燃燒脂肪，又或是瀉劑利用肚瀉副作用排走體內水份。但這些減肥藥均有可能引致身體脫水造成腎臟功能。
同時減肥藥亦有可能會影響食慾，雖說減肥期間食量需要減少，但人體仍需要吸收一定份量的營養，長期吃太少營養不均衡，反會引致荷爾蒙失調，水腫等情況則令到體型看起來更加肥腫，弄巧反拙。
餐單一定要180度轉變先減到肥？避免幾類高脂食物
Sharon減肥前其實份量不算吃得太過份，但卻傾向選擇較多脂肪的食物，例如炒粉麪、雞翼、腸仔等，及偶爾會喝珍珠奶茶或可樂、吃蛋糕、糖水等。
所以，在參加計劃初期，營養師以Sharon原本的進食份量爲基礎，只是稍爲調整了五穀類及肉類的比例，並教Sharon選擇脂肪較少的食物，讓她易於適應餐單。與其要Sharon計算卡路里，營養師讓她計算五穀、肉類、奶類、蔬果及脂肪幾大類食物的份量以確保營養均衡。
當中，最易致肥的是脂肪，因此選擇低脂的煮食方法非常重要，如蒸、灼、烚、焗、烤、氣炸、易潔鑊快炒都是較少油的烹調方法。利用噴油壺或一些噴霧式的油亦能以少量的油便可製作炒或煎的菜式。隨着Sharon的體重一路下降，所需的熱量亦會隨之減少，營養師亦逐步調整她餐單的份量，令她的體重能穩定地減下來。
減肥期間要吃大餐怎麼辦？
油份控制固然緊要，但要減掉約65磅所需的時間不短，期間總會有大時大節或朋友聚會。難道減肥期間要謝絕所有聚會應酬，或次次看着別人吃大餐，自己則吃自備的減肥餐？當然不是！間中的放肆是可接受的，只要大餐過後按營養師的安排進食一些較低卡而飽肚的急救餐，並加適量運動，便可平衡大餐額外攝取的熱量。
以下有兩個急救餐供大家參考：
急救餐單(一)
早餐：番薯、烚蛋、低脂原味乳酪
午餐：粟米水浸吞拿魚青瓜沙律 (可用低脂沙律醬)
下午茶：藍莓
晚餐：蕃茄薯仔瘦肉雜菜湯
急救餐單(二)
早餐：香蕉麥皮、脫脂奶
午餐：煙三文魚雨衣甘藍麥包三文治配田園沙律 (可用黑醋汁)
下午茶：車厘茄
晚餐：芋絲豆腐雜菌蔬菜鍋 (可用脫脂清雞湯作湯底)
減肥得到的滿足感是最大的收穫
Sharon 跟營養師建議的餐單於9個月期間減去了65磅，體脂亦下跌至19.4%。飲食均衡，定時飲食，血壓和肝酵素都回復正常。從前的她行一層樓梯就氣喘，現在身體變的輕盈，活動時比以往更容光煥發。買衣服時再不需多作顧慮，不用只揀選單單顯瘦的服裝，有更多選擇！身邊家人、朋友都稱讚Sharon變瘦後有自信，看起來更開心滿足！
在港執業近十年，負責營養體重管理(增肌/重及減肥) 及病患飲食諮詢。堅信維持理想體重及食得健康之餘，還要吃得開心美味才可持之以恆，保持健康，享受人生。經常接受各大電視、電台及報章雜誌訪問。（圖片來源：米施洛營養中心提供）
Sharon減肥結果？
Sharon 跟營養師建議的餐單於9個月期間減去了65磅，體脂亦下跌至19.4%更多詳情……
營養師如何幫助Sharon減肥？
在參加計劃初期，營養師以Sharon原本的進食份量爲基礎，只是稍爲調整了五穀類及肉類的比例，並教Sharon選擇……
