仙人掌放進口@飲食分子

Guest Chef是來自美洲土著部落俄勒岡州名廚Jack M.Strong，煮傳統的印第安菜，他說仙人掌是印第安部落的主糧，仙人掌芽煙煙韌韌，味道居然似提子乾，不過咬開就有微量清甜果汁。

旁邊是藜麥蝦沙律，藜麥味道好Raw，食不慣太清淡的不妨自己加一點沙律醬！

至於仙人掌肉原來是滑潺潺的！質地很像秋葵，但纖維更多，頗難咬得開，師傅很聰明，改用天婦羅方法炸到外脆內軟，炸完明顯較易入口。必食的還有香草煙燻野生三文魚，連同美國運來的原木放入焗爐慢煮，魚肉超嫩兼有濃濃木香，極Juicy。

Jot it down!
供應時間：即日至9月30日
電話：3160 6880
價錢：成人$548，小童$358（星期一至四）、成人$578，小童$388（星期五至日、公眾假期及前夕）