茶餐廳廚房請人必考題目！網民創意6大考題：半小時炒20份滑蛋｜飲食熱話

茶餐廳廚房請人必考題目！

茶餐廳身為港人開餐地方，不論早、午、晚三餐都可以到茶餐廳解決，想食乜就食乜，應有盡有。不過大家有沒有想過，平日茶餐廳廚房如此忙碌，需要大量人手，要是茶餐廳廚房請人，到底需要具備甚麼技能才能可以被取錄呢？有網民就此題目開Post出文，引來網民創意留言。

題目1）半小時炒20份滑蛋

滑蛋是茶餐廳必備，更是吃常餐的靈魂。一份靚滑蛋要炒得好並不易，除了蛋要夠滑嫩外，油香、蛋香缺一不可。

題目2）咕嚕肉＋乾炒牛河

小炒也是一大靈魂，特別是咕嚕肉及乾炒牛河。咕嚕肉如何保持香脆、乾炒牛河如何炒得有鑊氣，相當考師傅功力。更有網民直言：「整得好的廚師，餐牌上其他菜式都難不倒他們。」。

題目3）多士

有網民發現很多時候，茶餐廳的炒物很好吃，但烘多士卻是敗筆。要做到香脆可口的烘多士，除了表皮烘得金黃之，仍要保持麵包心鬆軟濕潤，方為最好。

題目4）識開爐

有網民則認為，其實考你即場煮菜式倒是其次，單憑開爐已知你有沒有經驗。

題目5）翻譯字跡、霸氣表達內心怒火

有網民則搞笑表示，應該要認真把試題分為三份卷，閱讀、聆聽及說話都要考。閱讀卷需要考驗師傅眼力，如何準確翻譯樓面字跡；聆聽卷則需要考師傅在炒菜時，如何能一心二用聽馬經，準確接收資訊；說話卷則要考師傅如何清晰卻又不失霸氣地表達內心怒火。

題目6）如何炒10碟菜但唔甩任何毛髮

不止一次有網民發現，茶餐廳食物中會暗藏著詭異的毛髮，頓時失去胃口，甚至引起反胃、作嘔的情況。故有網民表示，其實第一時間先要考師傅衛生。