大圍積福街後巷！《東張西望》直擊魚湯米線舖冷氣機水解凍食材｜飲食熱話

Jul 4 2022

大圍積福街邋遢後巷！有市民向《東張西望》報料，大圍積福街後巷慘變多間食店的露天廚房，食材露天亂擺，老鼠橫行，滿地煙蒂。更有連鎖魚湯米線店將食材放在冷氣滴水位，疑似解凍，非常噁心。當《東張西望》記者向店員查詢時，對方支吾以對，更托詞帶記者去貨倉參觀趁機逃走，網民大表反感，聲言：永不幫襯。

大圍積福街後巷恐怖鮮魚解凍法《東張西望》直擊

外出吃飯，經常抱住「眼不見為乾淨」的心態，可惜偏偏就是被人朝見。近日有觀眾向《東張西望》投訴大圍積福街幾間食肆霸佔後巷，不止弄污公眾地方，更將食材擺放一地，最恐怖是後巷衛生情況極為惡劣，一盤盤原本需要冷藏的食材放在大型垃圾桶旁，污水橫流、滿地煙蒂、老鼠出沒，令人倒胃。

當中有家全港連鎖魚湯米線店，更連續多日將兩盤印有店名的魚鮮放在地上，剛巧樓上的冷氣機「水長流」，疑似正為魚鮮解凍。據報當日氣溫攝氏三十度，食物露天放在室外，很易變壞，難怪自言從事飲食業的報料人Ivan也看不過眼，對此情景非常震驚。

大圍積福街魚湯,米線,大圍裝有食材的紅色膠籃就放在黑色大垃圾筒旁，後面白色發泡膠盒就盛滿樓上滴下的冷氣機水，環境惡劣。 — 大圍積福街邋遢後巷！《東張西望》直擊裝有食材的紅色膠籃就放在黑色大垃圾筒旁，後面白色發泡膠盒就盛滿樓上滴下的冷氣機水，環境惡劣。（圖片來源：《東張西望》影片截圖）

大圍積福街魚湯,米線,大圍清潔工人對食材隨地擺放也見慣不怪，繼續工作。 — 清潔工人對食材隨地擺放也見慣不怪，繼續工作。（圖片來源：《東張西望》影片截圖）

大圍積福街魚湯,米線,大圍老鼠從坑渠鑽出來，難道人未食，鼠先食？ — 老鼠從坑渠鑽出來，難道人未食，鼠先食？（圖片來源：《東張西望》影片截圖）

大圍積福街魚湯,米線,大圍滿地煙蒂和污水，隔住螢幕，都覺得噁心。 — 滿地煙蒂和污水，隔住螢幕，都覺得噁心。（圖片來源：《東張西望》影片截圖）

大圍積福街魚湯,米線,大圍原本需要冷凍處理的魚鮮就這樣擱在後巷，任由樓上冷氣滴水下來。 — 原本需要冷凍處理的魚鮮就這樣擱在後巷，任由樓上冷氣滴水下來。（圖片來源：《東張西望》影片截圖）

大圍積福街魚湯,米線,大圍冷氣機水源源不絕流下來。 — 冷氣機水源源不絕流下來。（圖片來源：《東張西望》影片截圖）

大圍積福街魚湯,米線,大圍隔壁食店也在「解凍」雪雞。 — 隔壁食店也在「解凍」雪雞。（圖片來源：《東張西望》影片截圖）

大圍積福街魚湯,米線,大圍亦有食店在後巷準備煲仔飯配料調味。 — 亦有食店在後巷準備煲仔飯配料調味。（圖片來源：《東張西望》影片截圖）

店員前言不對後語

《東張西望》攝製隊及後向店員查詢為何露天擺放食物，店員最初稱食材是其他店放置在門口，絕非他們所有。再追問為何盤子上印有店名時，又改口稱因食材結冰才放在這裡。店員堅稱只是剛剛放置，絕不是用冷氣機水解凍。團隊再追問，魚鮮是否會奉客，店員說沖水後會丟棄。又解釋因員工新手，不識規矩，才會這樣安排，下次會改由熟手員工負責。為了釋除疑慮，店員表示可帶攝製隊到貨倉，但行了十多分鐘仍未到目的地，且越行越快，最後更「一枝箭跑走」。

大圍積福街魚湯,米線,大圍米色衣服店員最初否認食材是該店所有，後來改口是新員工未識規矩，而且只是放置一陣。 — 米色衣服店員最初否認食材是該店所有，後來改口是新員工未識規矩，而且只是放置一陣。（圖片來源：東張西望影片截圖）

大圍積福街魚湯,米線,大圍店員說帶攝製隊參觀貨倉，誰知遊了十多分鐘花園，且越行越快，最後更遛走了。 — 店員說帶攝製隊參觀貨倉，誰知遊了十多分鐘花園，且愈行愈快，最後更遛走了。（圖片來源：東張西望影片截圖）

店方：忘記妥善雪好已紀律處分

《東張西望》及後去信食店，回覆當日店員執貨時，遺忘將食材妥善存於雪櫃，已嚴厲訓示及紀律處分相關員工，並命維修人員勘察冷氣滴水問題。攝製隊發現隔壁餐廳，亦有同樣情況，將雞隻暴露於室外任淋冷氣機滴水，對方員工解釋剛送貨未及處理，雞隻用時會洗乾淨，再用開水燙熟。

大圍積福街魚湯,米線,大圍店方回覆店員忘記將食材妥善放置，已訓示及處分相關員工。 — 店方回覆店員忘記將食材妥善放置，已訓示及處分相關員工。（圖片來源：東張西望影片截圖）

有網民讚：老闆想出解凍奇招

對於店方的行為，街坊明顯不接受。有街坊坊表示最多只能看到門面是否乾淨，後巷衛生難以檢查；亦有街坊表示間間都可能有問題，只能減少出外食飯。《東張西望》向食環署投訴，署方回覆曾派員在不同時段巡查，都沒有發現有人在涉事後巷露天處理食物，但亦警告食肆負責人。而網民在觀看影片後紛紛表示怕怕，但亦有人「稱讚」竟然想出如此解凍奇招，真有創意。