四季酒店Pop Up Store餅店外賣肉桂卷 日賣300個！必吃招牌蜂巢牛角包＋Creamy芝士蛋糕｜外賣食乜好
撰文：Rice｜攝影：Woody
中環四季酒店重開Pop Up Store
外賣日售300個 人氣肉桂卷
中環四季酒店出品的肉桂卷，往往是不少港人一到聖誕必買的甜品之一，到冬天時，邊飲咖啡邊吃著香噴噴的肉桂卷，帶著滿滿聖誕風味。如今不用到12月都能歎到！四季酒店於大堂重開Pop Up Store，專賣多款手工製的酥點及甜品，種類約有20款，客人不用網上預訂，直接Walk In得，相當方便。當中就以肉桂卷最受歡迎，日賣300個，每一出爐不到10分鐘便買清光，就連行政餅房主廚Ringo Chan也笑言：「個個客人每次來都買10個，自己想留都留唔到！」
2款肉桂製成！
跟美式肉桂卷不同，四季主打的肉桂卷走瑞典傳統風味路線，不加大量Topping，反帶著重口感及樸實味道。Chef Ringo坦言優質的肉桂粉及牛油最重要，他自己也是最看重這2項條件。肉桂粉用上2款，錫蘭肉桂粉及南印度cassia肉桂粉各佔一半，前者香甜，聞落有種可樂的清爽甜味；後者肉桂味道強烈，透過2者才能取得平衡。再配合口感軟熟的日本麵粉及口感堅硬的美國小麥粉，參半做法讓肉桂卷口感濕潤煙韌。雖然Chef Ringo的做法偏瑞典風，不過亦有因應港人口味作出改良，先是不加豆蔻，二是以糖漿取代粗糖灑上表面，糖漿特意加入檸檬汁及櫻桃酒，為肉桂卷添上一抹酸爽感，清雅超Fresh！
其他推介：
蜂巢牛角包＋芝士蛋糕
Pop Up Store除了肉桂卷熱賣外，連招牌英式鬆餅、牛角包及芝士蛋糕都有供應！英式鬆餅質地界乎蛋糕和麵包，又香又酥，配上Clotted Cream及自家製果醬，酸甜開胃。牛角包採用法國AOP牛油，牛油香氣濃郁，切開呈完美蜂巢紋，酥脆香濃。芝士蛋糕有原個及切件供應，特意用上Philadelphia 芝士，食落口感豐郁且芝味充沛。
採用法國AOP牛油，香味濃郁。
酥身做得油香不膩，表面配上新鮮水果添了一絲酸甜果香，最後抹上黃梅果漿，餘韻帶點點果醬味。
四季酒店的英式鬆餅可深受一眾食客歡迎，整得脹卜卜，又香又酥，配上果醬及Clotted Cream，惹味！
加入了有15年歷史的酸種，酥皮更外脆內軟。內餡用上混和了西西里出產的開心果磨製的吉士果醬，食落香滑清甜。
每件蛋糕均做得小巧精緻，微甜不過濃，當下午茶一流。
Pop Up Store限定新品
Pop Up Store也有新品供應，Chef Ringo刻意做出2款麵包，一是用上Nutella及榛子製成的榛子果仁朱古力紋條包 ，切開呈漂亮扭紋；另一款是表皮有著香橙及檸檬粒的清香柑橘朱古力碎軟包，2款質地界乎於丹麥酥及麵包中間，重牛油香但不過膩，且口感鬆軟。留意，2款麵包只限星期五供應。
僅於星期五供應。榛子果仁朱古力紋條包 （前）鬆軟帶濃濃朱古力香；清香柑橘朱古力碎軟包（後）味道清雅，感覺超Fresh。
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餐廳：四季酒店Pop Up Store
地址：中環金融街8號四季酒店大堂樓層（顯示地圖）
電話：3196 8159
營業時間：星期一至日 8am-6pm
網上預訂e-shop 網址（按此）
網上預訂自取：每日10am -8pm
備註：另外可選擇送貨服務（需額外收費，港島區$200 / 九龍區$300 / 新界區$500）
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