肉丸先生 深水埗瑞典急凍食品專門店！日賣2,000粒招牌肉丸＋必食瑞典豬手薯粒 ｜區區搵食
撰文：Rice｜攝影：Woody
肉丸先生深水埗瑞典急凍食品店
近期成為Cafe熱點的深水埗，有間瑞典急凍食品專門店「肉丸先生」悄悄進駐。一問原來店主是名51歲瑞典人Per，居港27年，本來在尖沙咀經營瑞典商品小店Sverige Shoppen，專賣地道調味料、飲品、護膚品等，客人9成都是瑞典鄉里。後來為了讓更多港人認識瑞典文化，又看中近年港人愛用氣炸鍋的熱潮，決定於深水埗開急凍食品專門店。
「深水埗是個很有趣的地區，新舊交替，這邊有很多香港老式舊舖，隔2條街又會有新潮Cafe，吸引愈來愈多年青人前來。正是這新舊文化的匯合點吸引了我，決心在這裡開店。」Per指，開業以來，確實吸引不少街坊幫趁，9成都是本地客人，有情侶、一家大細、家庭煮婦等。
招牌肉丸
日賣2,000粒！
肉丸先生主打瑞典美食，單是肉丸已有10款，由純雞肉至純牛肉製都有。「瑞典肉丸多以豬肉及牛肉混合而成，不同牌子的比例各不同，但沒有哪種配方是最為正宗。而在瑞典，家家戶戶都會有自家秘製肉丸配方，粗略估計有過百種。」Per解釋。
說到港人至愛的IKEA肉丸，Per說其實瑞典人也很喜歡吃IKEA肉丸，不過自己個人則相當推介另一款牌子「Dafgards」，是瑞典肉丸老字號，至今已有接近100年歷史。成份有80%豬肉及牛肉，可水煮亦可氣炸，入口軟腍，Juicy多汁。瑞典人通常會配以Cream Souce及Lingon Berry果醬，酸甜有致更開胃。Per豪爽地拍拍自己肚腩，笑言：「我一人都可以食一包! 」喜愛程度可見一班。
入口軟腍Juicy，氣炸過後香氣四溢。
其他氣炸食品推介
豬手薯粒＋朱古力蛋糕
除了招牌肉丸外，更有過百款急凍食品。Per推介Eldorado薯粒，舊時瑞典糧食短缺，勞動階層人民會把所有食物全都切成一小塊、一小粒，分成數餐食。當中薯粒這道食品便是這樣誕生，且會配上一些瓜果菜類，飽肚又夠營養。現時瑞典人尤愛配上醃製過的紅菜頭，酸咪咪，甚引食慾。也會配上油香爽脆的豬手粒，添口感。若想更豪華，更可配搭煎蛋或炒蛋，很豐富。
薯粒外沿金黃酥脆，夾著油香爽脆豬手，超惹味。
其他小食也相當熱賣，大部份都能氣炸，夠晒方便。如用上有芝士皇帝美譽的Västerbotten Cheese製成的芝士批，所用的芝士，多年來只於一家百年老字號芝士工廠生產，鹹中帶甜的獨特風味令人吃個不停，配上酥脆的批邊，芝味濃郁鹹香有致。Per特別推介配Cloudberry果醬同吃，Cloudberry因生長位置幾乎24小時都能被日光曬著，故果實特別甘美香甜，帶有淡淡酸味，被瑞典人稱為「Forest Gold」，配上芝士批，特別香口惹味。
鹹香酥脆，配上酸咪咪的果醬，當下午茶鹹點小吃一流。
甜品也有心水，Frödinge朱古力蛋糕是瑞典人每日常吃的甜點，軟熟富蛋香的蛋糕夾著朱古力流心，香濃回甘，蛋糕表面通常配上一球朱古力或雲呢嗱雪糕，更香甜滋味。原來瑞典人每日會有3-4次fika（即是Coffee Break），多數會配以黑咖啡一同享用，故蛋糕味道偏甜，靠著咖啡的甘香來中和。另有多款酥脆可口小食，脆雞粒、雞條、芝士波波、蒜蓉包、肉桂卷都有，款款都是揀手貨！
全部氣炸鍋適用，香脆可口。
即是炸豬扒，瑞典人會喜愛把豬扒拍得扁扁，再裹上麵包糠油炸，酥脆有嚼勁。
前者香甜鬆軟，肉桂味道濃重；後者軟熟，朱古力味香濃。
餐廳：肉丸先生 Mr Meatball
地址：深水埗基隆街105號地舖（顯示地圖）
電話：2398 8096
營業時間：10am-8pm
招牌菜：肉丸、蛋批、朱古力蛋糕
備註：
1）買滿$ 200即可做會員
2）買滿$600即可免費速遞上門
Facebook專頁：MrMeatball來自瑞典的肉丸先生
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