【限時秒殺】佐敦逸東軒米芝蓮一星蟹宴套餐 食足8道菜！花雕雞油蒸膏蟹＋生拆鮮蟹肉燴燕窩｜飲食優惠
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《新假期》全新計劃《限時秒殺》，將會跟不同餐廳或酒店合作推出各種飲食優惠，包括免費搶購年糕、半價自助餐、特價龍蝦包等，全部抵買抵食！這次聯同米芝蓮一星中菜食府逸東軒推出蟹宴套餐 ，想即時搶購至筍優惠，並且獲得最新資訊，記得要留意《新假期》Facebook及Instagram專頁啦！
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撰文：TL｜圖片：Tony
逸東軒米芝蓮一星食府
8道菜蟹宴套餐
佐敦逸東軒為城中著名粵菜館，更連績四年榮獲米芝蓮一星的評級，食物質素有一定保證！餐廳由名廚譚棟師傅掌廚，烹調各款傳統而精緻的粵菜，採用新鮮時令食材，菜式紥實不花巧，不論是話梅車厘茄、招牌蜜汁叉燒、明爐脆皮燒腩仔都令人驚喜，款款落足心機，更突顯師傳高超廚藝。
最近逸東軒推出八道菜的蟹宴套餐，以當造的菲律賓膏蟹入饌，新鮮生猛，鮮甜肥美。譚師傅表示，每位套餐均用足1隻半膏蟹炮製，每隻更重一斤以上，份量十足甚矜貴。每隻蟹都是人手拆肉去殻，過程繁複，所花的時間及心思一點也不少。蟹宴套餐原價為$820（加10%服務費），現與《新假期》全新計劃《限時秒殺》合作推出獨家優惠，只需$760（包加一）就可食到！
原隻膏蟹入饌 食足8道菜！
花雕雞油蒸膏蟹＋生拆鮮蟹肉燴燕窩
蟹宴的用料奢華講究，除了膏蟹，更有燕窩、鮑魚等矜貴材料，成本昂貴，誠意十足。前菜至主菜均以膏蟹不同部份製成，如以蟹膏及蟹殻製成花雕雞油蒸膏蟹，蟹鉗用來炮製珊瑚煎釀鮮蟹鉗，其他則拆肉分別製成炒飯、燴燕窩及脆皮蟹盒，用盡蟹的每一部分。
套餐的前菜更有逸東軒的招牌名菜蜜汁叉燒及話梅車厘茄，不能不試。主菜花雕雞油蒸膏蟹，淋上自家煉製的雞油及蛋汁，蟹膏呈漂亮的金黃色，量多飽滿，令人食慾大增，入口更帶濃濃酒香，拌飯一流；珊瑚煎釀鮮蟹鉗，厚肉足秤，以蝦膠包裹後煎炸，最後加上湯勾茨，肉質爽口彈牙，惹味鮮甜；生拆鮮蟹肉燴燕窩，先要仔細發泡燕窩，後將鮮拆蟹肉下鑊與燕窩同炒，最後加入上湯慢慢推成湯羹，燕窩晶瑩剔透，口感稠厚，每一口都嚐到蟹肉鮮甜，滋潤養顏。最後以經典甜品楊枝甘露及芝麻三色糕作完結，非常豐富，相當滿足！蟹與白酒可說是經典配搭，今次逸東軒更為每位額外附送白酒一杯，口感柔順清爽，更能減輕蟹膏的油膩感。
前菜有明爐蜜汁叉燒、話梅車厘茄以及脆皮蟹盒。蜜汁叉燒燒至微焦香脆，肉質柔軟；話梅車厘茄以話梅汁醃製，酸甜可口，非常開胃；脆皮蟹盒內餡加入蟹肉、芋頭蓉、肉鬆，下鑊炸至金黃色，入口鬆化。
採用新鮮蟹鉗，肥美飽滿，口感爽彈，加入上湯更帶出鮮味。
以四頭鮑捲著鮮拆蟹肉，綴以墨魚膠，面頭放上干貝，口感豐富有層次。湯汁以南瓜蓉及鹹蛋黃熬成，口感濃稠。
湯底份量十足，味道濃郁，每一口都能嚐到燕窩及新鮮蟹肉，啖啖鮮甜。
蟹膏量多飽滿，入口更帶濃濃酒香，拌飯一流！
炒飯加入蟹肉和蟹汁炒勻，鮮美甘甜，當中薑蓉更能中和蟹的寒涼，平衡口感。
楊枝甘露選用時令芒果，口感順滑，果味鮮酸，清爽解膩；芝麻三色糕以芝麻、南瓜、椰汁製成，味道豐富。
