西環藍調純素甜品Cafe Infiniti C!無麩質戚風蛋糕+彩色排毒沙冰+自家製麵包|區區搵食
撰文:Rice 攝影:Dicky、官方圖片
人氣藍調純素甜品Cafe Infiniti C
西環再開第二分店
Infiniti C自上年於堅尼地城開幕後,其招牌蝶豆花伯爵茶戚風蛋糕因其天藍色外表及鬆軟口感,一直受到不少客人青睞。事實上,店子Infiniti C於西環亦有另一分店,取名為Infiniti C By October,選址西營盤。這次分店設計風格跟堅尼地城不一樣,主色調走寶藍色調,予人感覺高貴典雅。環境亦以乾花作不同裝飾,十分吸睛搶眼,啱晒打卡!
![infiniti c](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2019/08/nhv4dxh3MJN7gxp/18_3321187715d442ab33e199-600x800.jpeg)
生酮純素戚風蛋糕+自家製無麩質麵包
生酮飲食法是指一種攝取極低碳水化合物和適量蛋白質的飲食模式,是近年新興起的減肥飲食法。而這間分店主打的蛋糕,跟堅尼地城分店不同,主打的蛋糕分不同類型:無麩質蛋糕、純素蛋糕及生酮純素蛋糕,就算有不同減肥模式或患有糖尿病人士亦可選擇合適的蛋糕享用。
當中最吸睛的,莫過於整個外表均是寶藍色的無麩質玫瑰黑莓紅茶蛋糕,蛋糕以自家製有機玫瑰水及有機紅茶,再用上藍螺旋藻天然染色整成,打卡至啱。另外亦有自家製的無麩質麵包供應,健康又飽肚。
![infiniti c](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2019/08/nhv4dxh3MJN7gxp/9_14891478265d442a99c803f-800x533.jpeg)
無麩質玫瑰黑莓紅茶蛋糕,採用有機自家製玫瑰水製成,入口濃濃玫瑰香。
Infiniti C By October
地址:西環西營盤西邊38號明德山A(顯示地圖)
電話:2468 2848
營業時間:星期一至日 8am-9pm
備註:收現金及信用卡
Facebook專頁:Infiniti C By October
Instagram專頁:infinitic_october
早前《新假期》報道:
西環純素蛋糕Cafe!ABC動畫師主理
西環Infiniti C的店主Bryant,自小搬到英國居住,於讀書期間一直在咖啡店內打工,從而培養自己對咖啡濃厚的興趣。Bryant補充:「外國的Cafe賣的不只是一杯咖啡,更多是對顧客口味的了解,乃咖啡師與客人的一種Connection。」
![一整個門口都以藍色為主調,十分醒目。](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2019/05/nhv4dxh3MJN7gxp/cake_ic_10_3788201935cd28caecb5a3-800x533.jpg)
純素無麩質蛋糕 招牌蝶豆花伯爵茶味
「其實一開始是因為不少客人茹素關係,才有提供純素蛋糕的想法。」Bryant答得坦白。不過於製作無麩質蛋糕過程中也遇到不少挫折,因無麩質蛋糕口感較一般蛋糕結實,改良了百多次才有今天這鬆軟口感,吃下去不會有飽滯感,輕盈清新,就連濕疹人士也可食用!
![店內每日都會有十多款蛋糕供應,不過並非每款均是無麩質,大家選擇時可要問清楚。](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2019/05/nhv4dxh3MJN7gxp/p1022424_1926056075cd28cde72f8a-800x533.jpg)
記者則推介其招牌蝶豆花伯爵茶戚風蛋糕,綿滑的蝶豆花忌廉包著味道帶甘的伯爵茶蛋糕,口感清新,加上其精緻造型,少女心爆發!
![0](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2019/05/nhv4dxh3MJN7gxp/cake_ic_01_8294002415cd28c9e504c8-595x800.jpg)
招牌蝶豆花伯爵茶蛋糕,清甜的伯爵茶蛋糕夾著伯爵茶忌廉,入口帶甘。塗在上層的蝶豆花忌廉綿滑細膩,口感更見清新豐富。
![0](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2019/05/nhv4dxh3MJN7gxp/cake_ic_04_14847981825cd28ca439ba7-800x533.jpg)
撻上的白色波浪是用上新鮮蛋白製成,再用上火槍微微烤過做出微焦的效果。下面的檸檬撻則用上10多個檸檬磨汁,味道清新帶酸,愈吃愈開胃。
泰式生菜包+無花果多士
店內也有不少熱食供應,均以健康素菜為主,同時亦有肉類菜式,菜式方面盡量用白肉,圖其烹調過程不會太繁複,對身體負荷不會帶來太大影響,如其泰式生菜包,以雞肉取代豬肉,面層更灑上點點藜麥,感覺更 Fresh!
![0](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2019/05/nhv4dxh3MJN7gxp/img_5637_7601242375cd28ccd99797-800x533.jpg)
泰式生菜包以雞肉取代豬肉,一開始記者還擔心味道會偏淡,一嚐才發現因沒有醃製白肉,反令整體感覺更Fresh,酸味更突出。
伯爵茶拉花純素咖啡
咖啡也有不少選擇,而招牌莫過於伯爵茶咖啡(Blue Earl Grey Latte),入口回甘,加入咖啡中的奶類亦有4款純素奶可選,如自家製腰果奶、椰子奶、豆奶和燕麥奶。
![Cafe一入門口即可看到蛋糕櫃以及數部咖啡機。](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2019/05/nhv4dxh3MJN7gxp/img_5696_5953965505cd28cd17027c-800x533.jpg)
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