屯門紅橋流心芝士玉子燒！日式飯堂店平食玉子系列＋咖喱蛋包飯｜區區搵食

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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Oct 30 2019

玉子燒都可以係屯門紅橋都食得到啦！屯門景峰一間日式料理小店黑山食堂，由從事飲食業超過20的店主阿傑開設，主打多款玉子系列菜式，如玉子燒、咖喱蛋包飯、滑蛋吉列飯等，其中流心芝士玉子燒最為吸引，口感嫩滑，厚身香甜，更有拉絲效果，附近居民又多一個掃街小食店選擇！

撰文：Sakura｜攝影：Paul

屯門日式飯堂招牌流心玉子燒！

屯門紅橋一帶小店雲集，有家可以食到玉子燒的小店！店主阿傑本身是屯門街坊，從事飲食業超過20年，經常去日本旅行，覺得日本的屋台（即類似大排擋）很有特色，主打平價的日式料理，又可以和老闆交流小酌一杯。於是，他決定將這種特式的文化，帶回香港。店子環境和風味十足，包括大型日式牆身，招財貓掛簾等，全由店主阿傑親自設計。為了保留傳統日本屋台的風格，現場不設冷氣，所以去食要自備定小風扇啦！

1.5吋厚招牌玉子燒

店內主打一系列日式料理，其中招牌之一就是玉子燒，每份玉子燒都用上3隻泰國蛋和加入鰹魚湯製成，入口蛋味濃郁香甜，而且有嫩滑的口感，玉子燒更會慢火煎至6至7層，有1.5吋厚，食落口感豐富。另外，阿傑希望食客試到不同口味的玉子燒，所以玉子燒口味，大約每4至5日就會定期更新，暫時已曾推出12款口味，包括鹹蛋黃，魚籽蟹柳，黑松露流心芝士等。