10款高糖食物排行榜 珍珠奶茶卡路里最高 食得多甜品可致癌？！｜食是食非

撰文：Moyin 攝影：Scott、新傳媒資料室

10款高糖食物排行榜！

夏日炎炎， 大家都會飲番杯涷飲和食杯雪糕，消下暑解下渴，但要留意番許多台式飲品和甜品，都可能是高糖、高卡路里一族，飲一杯分分鐘要跑多於一小時才可消耗，食得多高糖食物更會引致體重上升，增加患糖尿病、心臟病及癌症的風險，記者逐一介紹邊款最高卡路里！

5款高糖甜品

1. 士多啤梨窩夫436kcal（2件）、701kcal（連雪糕）

窩夫卡路里的高低要視乎牛油的用量，此為較多牛油版本，如果再加上雪糕的話，就是10款飲品和甜品中最高卡路里，最好和朋友分享啦！

2.Tiramisu 510kcal

雖然重量上總是比其他甜品輕盈，但不要小看它！皆因其卡路里其實比一般蛋糕高，因為用上了Mascarpone芝士，其脂肪含量比忌廉芝士還要高，再加上手指餅都經酒精浸過，含有一定的卡路里。

3.藍莓芝士 482kcal/件

除了牛油外，忌廉芝士的卡路里亦高，牛油餅底又會用上牛油及消化餅，全部都屬於高卡食材。

4.朱古力心太軟 463kcal/件

餡料主要由朱古力、糖、牛油、小量麵粉製成，卡路里相當高，如果再加上雪糕的話，又再加多265kcal，幾乎相等於一個正餐的熱量。

5.芒果拿破崙 460 kcal

每層鬆化的酥皮都加入了不少牛油，層層疊而成，再加上中間夾有吉士醬，面層有時還會加上忌廉，卡路里自然高。雖然加入了水果，但份量太少，營養價值不高。

甜品的迷思

迷思1：甜品真的沒健康選擇？

如果要選較健康的甜品，樽仔奶凍是首選；另外也推介雪葩及焗梳乎厘，前者沒有脂肪，主要是糖分，卡路里相對低，一球約103kcal。1克的脂肪含9kcal，1克的糖則含4kcal，相比之下，脂肪會令甜品更高卡。而焗梳乎厘由蛋白、麵粉、少許糖製成，因空氣成分較其他甜品多，份量較少，卡路里不算高，只有164kcal。

迷思2：食甜品配茶無咁肥？

飲茶可以解滯，但無助消除脂肪。茶含有咖啡因及單寧酸，特別是紅茶，會刺激胃酸分泌，有助消化，但不會減低 卡路里的吸收。不過以茶伴甜品吃有可能減少吃甜品的份量，熱量總吸收也隨之而變低。

迷思3：食得甜品多有咩壞處？

甜品主要用的是砂糖，本身營養價值不高，當中的卡路里更會引致體重上升，增加患糖尿病、心臟病及癌症的風險。加上甜品的糖分、碳水化合物都高，會令血糖突然升高，影響荷爾蒙分泌，容易長暗瘡。同時有機會破壞皮膚骨膠原，令皮膚失去彈性、毛孔粗大。

5款高糖飲品

1.珍珠奶茶470 kcal/650ml

通常會加奶精，含反式脂肪， 增加患上心血管毛病的風險；珍珠則以薯粉製成，澱粉質相當高，而且經糖漿煮過，一湯匙的珍珠相當於兩湯匙的飯。

2.凍朱古力 440 kcal/455ml （有忌廉）

因含有可可脂，雖然糖分比焦糖沙冰少一點，但卻含更多的油分，卡路里不低，無忌廉都已有8粒方糖的份量，有忌廉則有9粒，女士想飲一杯的話，要跑1小時才可消耗其卡路里。

3.焦糖沙冰 420 kcal/455ml （有忌廉）

糖分及熱量非常高，一杯約有13粒份量，喝一杯已嚴重超標。攝取過多糖分，有機會令身體的三酸甘油酯過高，增加患上心血管毛病的風險，同時亦會破壞皮膚的骨膠原，刺激油脂分泌，容易生暗瘡。

4.抹茶鮮奶280 kcal/455ml

抹茶含有兒茶素， 對皮膚有益，有抗氧化、抗老化及抗癌的功效， 亦令血管更有彈性。可惜部分連鎖店用的抹茶粉已加了糖，不算是健康的選擇。

5.椰汁213 kcal/250ml

椰奶含有大量的椰子油， 一杯足足有3茶匙的份量， 而且有 91% 都是飽和脂肪， 比牛油更高， 對心臟無益， 不應多喝。

飲品的迷思！

迷思1：飲無糖台茶就不怕肥？

不是。一杯落了糖水的茶（650ml），大約含172卡路里，如果無糖的話，雖則近乎不含卡路里，但要留意，如珍珠奶茶的配料如奶精及珍珠的卡路里也不低。建議一星期不多於一杯，同時減少吃飯的份量，或跑步以消耗吸收了的卡路里。

迷思2：以代糖取替砂糖，可助減磅？

如果飲品加代糖的話，建議飲清水還好。皆因喝清水會令味蕾慣於清淡，從而日後不會有想吃甜的習慣；而喝代糖則代表自己還是想嗜甜，而且會覺得反正喝了代糖，可以另外再吃甜食。

迷思3：生果長期浸在茶中，營養會流失？

最近人氣的水果茶，製作多以生果泡在茶中，而生果的維他命會溶在水中，即時飲用，同時再吃其果粒，就能吸取最多營養。但如果放置太耐不飲用，維他命就會被氧化流失，所以建議即製即喝，最好在8小時內飲用。

註冊營養師 Gloria Tse（Facebook：註冊營養師Gloria – 為食營人）
澳洲註冊營養師，著作有《79道簡易護膚食譜》，教人用30分鐘做好減肥美肌料理。經常在facebook與大眾分享愈食愈fit的心得。反對節食，堅持減磅是飽住瘦。
備註：每間店舖的甜品和飲品用料及成分都不同，卡路里會有所出入，以下數字只供參考；跑步時間以60公斤人士，每小時跑7公里作標準。