觀塘水墨畫鏡面蛋糕店BYJ.HK 中文系畢業生轉型賣甜品｜區區搵食
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觀塘工廈向來卧虎藏龍，甜品店舖亦特別多，然而於駱駝漆大廈當中，亦藏著一間主打水墨畫鏡面蛋糕的店舖，每個蛋糕均是店主畫過50次以上得出來的滿意成品，款款如畫作般。同場亦有裱花玫瑰蛋糕，足足有8層，像真度十足，啱晒打卡！
撰文：Rice 攝影：LamLam
觀塘水墨畫鏡面蛋糕 中文系畢業生轉型賣甜品
「專心把一樣事物做到極致才是厲害。」這句說話於主售水墨畫鏡面蛋糕的店主Jay身上可印證。就讀於樹仁中文系的Jay，最喜愛的科目便是詩詞歌賦，加上自己本身愛整甜品，於是便把兩者合二為一，創立自己的蛋糕店舖―BYJ.HK。「每個蛋糕我至少畫了50多次！」Jay坦言剛開始時不斷碰壁，因要拿捏好溫度、白朱古力以及魚膠粉比例才能使鏡面夠薄身，從而能在上面畫畫。顏色不能太濃或過淡，且要分布得宜，才能達到逼真的效果。
打卡必選！粉紅水墨+立體鏡面
店內最受歡迎的莫過於其花落蛋糕，以粉紅和粉紫色調為主，灑上點點玫瑰花瓣在側，配上石頭朱古力作襯托，啱晒少女們打卡！蛋糕糕底除了雲呢嗱芝士、百利酒芝士口味外，亦新添不少茶味慕絲，有鐵觀音奶茶檸檬、伯爵茶香橙和凍頂烏龍茶柚子，共三款口味，消滯解膩。
大熱甜品：8層裱花玫瑰蛋糕
店內另一款大熱裱花蛋糕也是Jay到韓國學師而成。裱花用上豆蓉作材料，味道清甜，同時她亦刻意把唧嘴壓扁，唧成的花瓣厚度較薄，故整朵花朵都有至少7-8層花瓣，提升像真度，簡直是女士們的至愛！
BYJ.HK
地址：觀塘成業街成運工業大廈9樓22室 （顯示地圖）
官方Instagram：byj.hk
官方Facebook：BYJ.HK
電話：5566 8595
營業時間：星期一至日
備註：只接受預訂
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