太子德哥鍋貼 日賣1,000隻！手工搓皮 生煎包＋小籠包＋酸辣湯雲吞｜小店你好嘢
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太子最近新開一間德哥鍋貼，鍋貼不論是鍋貼皮或餡料，均是全人手製造，皮脆餡靚富肉汁，就連同場的生煎包、小籠包、雲吞等都是每日鮮包手製，落足心機，係時候搵埋朋友一齊去嘆啦！
撰文：Rice 攝影：Fion
手工掛帥！太子德哥鍋貼
太子餃子店向來多，最近就開了一間德哥鍋貼，負責人之一Donald每清早9點半準時回到店舖，便一手包辦打麵糰、搓皮、包餡料，每日千隻鍋貼均是全手工製。另一負責人明哥則表示坊間的鍋貼皮靠來貨，口感粉粉的，不夠煙韌，反而全手工搓皮，方能確保質素。坊間的鍋貼大多用平底鑊煎熟 ，反而明哥則用上傳統生鐵鍋，貪它傳熱快，不痴底，煎好的鍋貼皮薄且酥脆，質感煙韌更能鎖住肉汁。
鍋貼有豬肉和韮菜口味，豬肉肉味香濃，入口較幼滑。記者則推介韮菜味，韮菜份量足料，香味濃郁，啱晒韮菜迷。
即煎生煎包 皮薄小籠包
除了鍋貼外，店內亦有數款傳統麵食可選，如生煎包、小籠包、雲吞等，當中最受歡迎的莫過於生煎包 ，煎得底脆可口。
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