葵廣雞翼節周末於葵涌廣場開鑼！20多款激新口味限時推出！

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等 ......即睇更多詳情。

Apr 25 2019

【葵廣雞翼節】早前《新假期》舉行的年度食材選舉，由香港人一人一票選出最愛食材，最後由雞翼勝出！這兩個周末，《新假期》更在葵涌廣場舉行葵廣雞翼節，大家萬萬不可錯過。 18 間葵廣小店，各自拎出看家本領，推出全新的雞翼小食或優惠。再講一次，雞翼節只限 5 日，絕不加場！唔想蘇州過後，一齊睇吓必食雞翼攻略！

撰文：胡蚊 | 攝影：Dicky |協力宣傳機構：Joeiefoodie、香港人.遊香港、Cookat Hong Kong

雞翼高票勝出！年度「我最喜愛食材選舉2019」冠軍

《新假期》早前舉辦了年度「我最喜愛食材選舉2019 」，希望更了解香港人口味，當中有10款搜尋率最高的話題食材，供讀者投票，歷時2個月的投票，冠軍食材終於誕生，由雞翼以31,816當選，成為港人2019年度食材冠軍！

《新假期》葵廣雞翼節4月27日本周六開始！

《新假期》葵廣雞翼節由4月27日開始，每逢周末舉行，一共有 18 間葵廣小店推出超過20款雞翼，現在為大家介紹各款雞翼，大家到場時就能夠鎖定目標，一擊即中！

20多款激新口味限時登場！
小心菊花組：

1.最巴辣！太太口服翼

個名咁搞笑，原來間舖仲搞笑。靈感來自早前網上勁hit的職安真漢子主題小食店,全店都好「工程 feel 」,最好笑連店員都穿上地盤反光衣,剛陽味濃。老闆改名一向有心得：猛男響鈴鈴、扮晒蟹柳 …… 今次「太太口服翼」亦不負眾望，雞翼先飛水，印乾醃好，再以辣椒湯底灼熟。雞翼上下都分別𠝹了幾刀，方便辣味滲入，吃時可自選 6 款辣度。圖中只是小辣程度，估計魔鬼辣應是鋪滿辣粉。辣到飛起要急救，可以飲罐自家品牌的手工啤酒，有「麻椒橘香」和「烏梅琥珀」兩款口味，每罐 $48 ，送雞翼一流。

供應店舖：麻辣真漢子（3 樓 Top 世界 3069 號 T7 舖）
營業時間： 1pm-9pm（星期二休息）

2.最不適合人類！十八層地獄辣雞翼

賣開炸物的烤焗工房，為了這隻地獄雞翼，特地重新研發醃翼秘方，加入五、六款醃料，令雞翼外皮更香脆。平平無奇的炸翼，蘸上從美國訂回來，辣椒素指標高達 1 百萬 SHU （指天椒約 3 萬 SHU）的「死神級」Blair’s Ultra Death 辣椒醬，馬上變得「生人勿近」。老闆話，吃一小口，已經有來回地獄又折返人間的感覺，故取名「十八層地獄辣雞翼」，自問好辣敢死隊，就記得試一試﹗

供應店舖：烤焗工房（ 3樓 Top世界 3069-T11-T12號舖）
營業時間： 12nn-9:30pm

3.勁辣雞翼

開業半年的水記，老闆平時沒有賣辣雞翼，今次力撐雞翼節，特別選購了來自 3 個不同產地的乾辣椒粉來炮製。你以為撥開辣粉就無事？少年，你太年輕了，其實炸漿亦撈了辣椒油，又香又辣又脆。雞翼全部新鮮即炸，一咬就爆出肉汁，吃時唔好太猴擒，小心辣口呀﹗如果嫌未夠辣，可以請老闆添加四川帶回來的私伙辣油，包你食到噴火﹗雞翼節期間，買雞翼送魚蛋。

供應店舖：水記（ 2 樓 C86 號舖）
營業時間： 11am-11pm

熱爆辣妹組：

4.最安心！麻辣單骨口水姣Wing

「無辣不歡」聽店名就知，老闆愛辣如命，店中的手撕雞、口水雞一向都很受歡迎。今次再自創辣汁做成單骨口水雞翼，單骨上，所以烹煮的時間縮短了，肉質更嫩滑。雞翼以招牌口水汁浸煮，入口既麻且辣，雞肉仍然保持彈性， $18/ 份約有 4 隻（8條骨），好食到唔太夠喉。

供應店舖：無辣不歡（ 2 樓 2019 號舖）
營業時間： 12nn-10:30pm

5.最抵食！蒜辣雞中翼

望落造型熟口熟面，不就是 B 仔雞翼尖的變奏，老闆平時只賣翼尖，今次為了雞翼節，才推出雞中翼，用上大量指天椒、蒜頭調味，浸煮大約 10 分鐘。雞翼香腍入味，帶惹味辣勁，但又不是瘋狂死辣，食起來還有很重蒜香，食過翻尋味。

供應店舖： Waffle Corner （ 2 樓 2020 號舖）
營業時間： 12nn-10pm
6.四川麻辣雞翼尖

由 3 位四川姐姐鎮守，主打川式涼拌涼麵，她們說成都人本身都極愛吃雞翼尖，今次就趁雞翼節推出這款家鄉小食。先用十多款配料的四川滷水將雞翼尖煮熟，放涼後，再撈上自調的麻辣汁。老闆話全部醬料調味 100% 家鄉直送，不過她們都明白未必個個都是辣妹子，辣味方面已經放輕手點，如真心愛辣，記得開聲，保證辣得滿意。雞翼節期間，凡買任何產品，可獲 9 折優惠，更加抵食﹗

供應店舖：冒菜（ 1 樓 B60B 號舖）
營業時間： 11:30am-9:30pm

7.麻辣花生粉雞翼

shake shake 薯條食得多， shake shake 雞翼又點睇？平時到 Chok 雞買炸翼，已經有多種調味粉可以揀，好似：五香孜然、芝士、奶油洋葱、避風塘蒜頭、特級香辣、日式奇珍等，今次為雞翼節再加一款全新味道「麻辣花生粉」，將花生打碎，加上自家調味的指天椒辣粉，香辣並重，還有濃濃的花生味，吃時食到炸雞翼本身的油香，切成單骨，方便邊走邊食。

供應店舖： Chok 雞（ 3 樓 TOP 世界 3069-T18 號舖 )
營業時間： 12nn-9:30pm

8.口水妹棒棒雞

專賣麻辣手撕雞的紫天招，第一次用雞翼做棒棒雞，先以類似滷水的方式煮將雞翼浸熟，再砍開，放上涼麵墊底，拌入自家製作的口水雞醬，多香少辣，帶濃郁蒜香，味道有點似蒜泥白肉，惹味得來很有層次。

供應店舖：紫天招（地下 A48A 號舖 )
營業時間： 12:30pm-10:30pm

9.麻芝雞全翼

主打泰國食物，今次以招牌海南雞應戰。老闆改良了平時最多人吃的海南雞，以雞全翼入饌，上面加上自家炒製的麻香醬，以及大量芝麻，望見已經流口水。雞翼不算很肥，但肉質有彈性，帶少少辣的醬汁剛好引出香味，令人越食越想食。老實說，食雞全翼很難顧全儀態，好彩泰風 SO 自設堂食企位，不用邊走邊吃。

供應店舖：泰風 SO （ 2 樓 2008 號舖）
營業時間： 1pm-9:30pm

好奇寶寶組：

10.花生友棒棒雞

你愛吃雞絲粉皮嗎？既然麻醬、粉皮和雞肉咁夾，老闆就靈機一觸將單骨雞翼放在粉皮上，再加入用花生醬、麻醬自家調成的醬汁，吃時記得要撈勻，滑嘟嘟的粉皮與濃香的麻醬，甜中帶鹹，加上肉軟香嫩的雞翼，爽口又彈牙，大大盒才賣廿零蚊，獨食最啱﹗想味道豐富點，亦可要求加點辣油，味道更香。

供應店舖：紫天招（地下 A48A 號舖）
營業時間： 12:30pm-10:30pm

11.+12.粒粒芝士雞翼 + 流沙黃金一字骨雞翼

「伏」的炸物，一向出色，放工時間，經常排隊。今次將店中兩大名物組成套餐，一定大受歡迎。最近勁 hit 的鹹蛋黃用來煮雞翼，本身已經惹味得過份；另加兩件去骨，釀入芝士粟米，再炸。前者鹹香雋永；後者芝味濃郁，兩者平分春色，一樣好味。

供應店舖：伏（ 2 樓 2006 號舖）
營業時間： 2pm-10pm

13.熔岩芝士蒜香單骨雞翼

炸香的單骨雞翼，鋪上牛油、蒜蓉，再淋上大量 mozzarella 芝士，入爐焗香。一拎上手，熱辣辣，芝士果然如熔岩一樣，鋪天蓋地將雞翼蓋上，用叉拮起，竟然有拉絲效果，入口又香又脆，有濃濃的牛油味，很是討好， $48/8 件，即叫即焗，想食，要比少許耐性等大約 10 分鐘，不過，絕對值得﹗

供應店舖：烤焗工房（ 3 樓 Top 世界 3069-T11-T12 號舖）
營業時間： 12nn-9:30pm

14.激邪惡火焰芝士燒雞翼

潮食闆平時最出名的就是黑糖麥芽雞翼，不過最近有了勁敵，新推出的「激邪惡火焰芝士燒雞翼」，用竹籤串起，燒好的雞翼以片裝芝士捲起再用火槍燒一燒，芝士半溶，更香更滑，皮香肉嫩，食起來果然非常邪惡，不過一客才三件，都唔會好肥啫﹗（自我安慰 mode）雞翼節期間，購買任何雞翼產品減$2。

供應店舖：潮食閣（ 3 樓 TOP 世界 3069-T23-T25 號舖 )
營業時間： 12nn-10pm

15.橙蟹雞中翼

咩叫橙蟹雞中翼？聽得一頭黑人問號。原來就是鹽水雞翼，不過老闆很好心機，逐隻拆肉，撈上卜卜脆的蟹子。想味道再豐富點？可要求加麻醬、加辣或加蒜，吃起來，皮肉香滑，最緊要啖啖肉，又食到脆脆的蟹子，口感嬴晒﹗加埋個九唔搭八的名字，非常葵廣﹗

供應店舖：貓麵（2 樓 2011 號舖 )
營業時間： 1pm-10pm

16.辣子雞翼

今次雞翼節，單是辣雞翼已經有十款、八款，不過又酸又辣的，應該只此一家。海南王子今次以醃過的洋葱、辣椒、青瓜調成酸辣汁迎戰，淋在炸好的單骨雞翼上，多多酸，微微辣，非常醒胃，啱晒夏天，一件接一件，完全忘了甚麼是熱氣。

供應店舖：海南王子（2 樓 2018 號舖 )
營業時間： 12nn-10pm

17.+18. 華田雞中翼+蜜蜜燒雞全翼

賣開泰菜的曼菊今次搞搞新意，在原本醃雞翼的香茅、青檸配料內加入阿 … 華 … 田。嘩！充滿創意呀 ! 燒好的阿華田雞翼甜甜地，帶麥芽香，又有幾分泰式風情。食的時候仲可以自己配上泰辣醬、沙嗲醬、酸辣醬等，味道更多變化。雞翼節期間，凡惠顧雞翼滿 $50 ，即送糯米飯小包。泰國人食燒雞都習慣配糯米飯的，夠晒正宗。