尖沙咀2,000呎英式下午茶秘點宮廷風勁多打卡位！手作甜品＋伯爵茶蛋糕｜出街搵食

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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Mar 26 2019

每逢週末，女士們都會相約閨蜜嘆個悠閒時光，而下午茶就是最佳選擇，最近位於尖沙咀山林道，就新開一間主打正宗英式下午茶的餐廳Victorian Rose Tea Room，裝潢極具華麗，氣派非凡，他們主打的甜品全人手製作，賣相精緻，其中招牌焦糖海鹽伯爵茶戚風蛋糕，食材天然，無任何添加劑，更選用英國皇室御用品牌Fortnum & Mason的伯爵茶製成，濃郁茶香，今個週末，無需遠赴倫敦，在香港都可以擁有英國貴族的享受！

撰文：Sakura 攝影：Lamlam

英倫式裝潢宮廷式下午茶

主打正宗英式下午茶的Victorian Rose Tea Room，面積達2千呎，裝潢設計以維多利亞建築風格為藍本，細緻典雅的復古傢具，還有高貴華麗的水晶吊燈飾，室內充滿十九世紀的氣派風味，讓人仿如置身昔日古典優雅的貴族生活；另外，更有一個室外露台，可遠觀日落景色，一邊獨享悠閒時光，一邊品嚐著舒適下午茶。

家庭主婦無師自通自學手作甜品

店子本身主打手作甜品，另有午餐及晚餐供應。不過最招牌的莫過下午茶時段供應的三層架tea set。這些精緻優美的甜點，其實全出自店主Vicky製成，她是一位家庭主婦，從來沒有跟著名甜品師傅學過，自己不停看烹任書鑽研，四處嚐試坊間有名糕點師的甜點，慢慢創作出自己獨有的風味蛋糕。另外，Vicky堅持部分甜點如拿破崙及戚風蛋糕都會即叫即做，務求甜品新鮮鬆軟。

記者推薦！不少酒店的英式鬆餅都偏硬，這個勁鬆軟，有濃郁牛油香，入口非常鬆化，配上自家製果醬更加美味！

英國皇室御用品牌Fortnum & Mason，提供四款選擇：辛香的伯爵茶、蜜桃茶、甘醇的錫蘭茶和有機乾玫瑰花茶，每種各有特色，茶味香濃。

英國皇室御用茶葉製蛋糕

Victorian Rose另一招牌菜式焦糖海鹽伯爵茶戚風蛋糕，以手工製造，採用天然成分無任何添加劑，加入英國皇室御用品牌Fortnum & Mason伯爵茶，滲著濃郁煙燻味及淡淡的柑橘清香，讓蛋糕帶有醇厚茶香；再加上新鮮蛋白以及澳洲純天然有機乳酪，入口鬆軟濕潤，再配上研製多年的海鹽焦糖醬做夾心，外層添上混合了法國優質半甜鮮忌廉的焦糖醬，質感柔滑入口即溶，令人一試難忘！