【自助餐放蛇起底組】銅鑼灣$68素食自助餐 60款素菜 西班牙Tapas+自製果乾+DIY漢堡

撰文：肥龍 | 攝影：Scott

銅鑼灣$68素食自助餐 台灣引入概念

位於銅鑼灣的放下素，是由台灣引入概念的新開張素食自助餐，所賣的素食，大部分以天然原材料製作，較少提供精製加工素品，每天提供至少80款不同選擇，價錢按時段收費，由最便宜$68食45分鐘至$128食75分鐘，菜式共分四區：沙律區、中式區、西式區、日式區，粉麵甜品區。

沙律區

沙律吧有超過20款生果和蔬菜選擇，蔬菜新鮮，可以自由配搭，而沙律醬汁更有6款，包括：意大利黑醋、蜜糖芥茉醬、青醬、煉奶、蜜糖、橄欖油。店內特別提供有一個鮮果風乾烘焙機，以風乾概念把鮮果抽乾水份，完全沒有任何添加劑，純天然製作，口感煙韌，充滿果香味，平常到超級市場買也要$50一包，可謂是回本之選。

中式區

以開胃菜涼拌小食有涼拌萵筍，加上松子仁，令口感十足，湯品有粉葛牛蒡湯，清熱解毒。熱食有創意十足的香橙胡蘿蔔，橙皮的苦澀味把胡蘿蔔提升層次，味道很配合，另外豉汁燒粟米，味道甜甜鹹鹹，很特別，另有素回鍋肉、豉汁蒸豆腐、薑醋蛋等等，總有一款合你心意。

天婦羅區

而天婦羅除了一般炸番薯、炸南瓜、炸茄子以外，更有炸香蕉，其香脆外皮加上果甜，有驚喜。

西式區

由西班牙tapas至漢堡包也有，薄餅由番茄、羅勒和芝士焗製，餅底脆口，一端出來便被客人拿光。當中特別要提的是自製素漢堡，自由配搭出自己喜愛的口味，先烤熱麵包，再加上喜愛的蔬果和配料，店內的漢堡扒是標榜自家製，以紅腰豆和鷹嘴豆為主，味道清新健康。

粉麵甜品區

當中以XO醬腸粉和蘿蔔糕最為出色，素的XO醬同樣帶出香辣刺激感，甜品方面有馬蹄糕和糯米糍，適合各位喜歡甜點的朋友。

放下素
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心3樓
電話：2832 2032（顯示地圖）
營業時間：星期一至日11:45am-2:30pm，6pm-9:50pm
放題供應時間及價錢：
$68/45分鐘11：45am-12:30pm
$80/50分鐘12：35pm-1:25pm
$85/60分鐘1：30pm-2:30pm
$98/70分鐘6pm-7:10pm
$128/75分鐘7：15pm-8:30pm
$98/70分鐘8：40pm-9:50pm
備註：設加一