《米芝蓮2019》星級食店名單！四季酒店Caprice重摘3星＋Sushi Saito新上榜！｜飲食熱話
撰文：JW、肥龍｜圖片：新傳媒資料室、相關機構
《2019年米芝蓮》餐廳名單
香港/澳門星級餐廳 三星 ＊＊＊
三星代表出類拔萃的料理，值得專程造訪。今年共有10間餐廳，新上榜的四季酒店的Caprice、Jade Dragon，其中Caprice也曾奪三星，今年終於爭番啖氣！
| 香港星級餐廳 三星＊＊＊ | |
|---|---|
| Bo Innovation | L'Atelier de Joël Robuchon |
| 龍景軒 | 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana |
| 志魂Sushi Shikon | Caprice（新上榜） |
| 唐閣 |
| 澳門星級餐廳 三星＊＊＊ |
|---|
| 天巢Robuchon au Dôme |
| 8餐廳 |
| 譽瓏軒 |
香港/澳門星級餐廳 二星 ＊＊
二星餐廳代表廚藝高明，值得繞道前往，今年合共17間，其中有四間新上榜，包括東京神級壽司Sushi Saito。
| 香港星級餐廳 二星＊＊ | |
|---|---|
| Amber | 富臨飯店 |
| 柏屋 | Pierre （已結業） |
| 新同樂 | Ta vie |
| 天空龍吟 | 天龍軒 |
| 欣圖軒A | Écriture（新上榜） |
| Sushi Saito（新上榜） | 營致會館（新上榜） |
齋藤孝司師傅，是東京鮨齋藤的掌舵人。Sushi Saito香港店開業時，也有來打點。
和歌山吞拿魚分割後熟成19天，魚的鮮味變得更濃厚。
香港星級餐廳 一星 ＊
《香港及澳門米芝蓮一星餐廳名單》今年有44 間香港餐廳，11 間澳門餐廳，新上榜餐廳中，一如預期，Belon和New Punjab Club都上榜！
| 香港星級餐廳 一星＊ | |
|---|---|
| 阿一海景飯店（尖沙咀） | Arcane |
| Beef Bar | 名人坊 |
| Duddell's | Épure |
| 富豪（尖沙咀） | 何洪記 |
| IM Teppanyaki & Wine | 御寶軒 |
| 蘇浙滙（灣仔） | Kaiseki Den by Saotome（已結業） |
| 甘牌燒鵝 | 利苑酒家（觀塘） |
| 利苑酒家（旺角） | 六福菜館 |
| 文華廳 | Mandarin Grill+Bar |
| 明閣 | 彭慶記 |
| 呇（灣仔） | Rech（已結業） |
| 香宮 | 嘉麟樓 |
| 夏宮 | Sushi Tokami |
| Sushi Wadatsumi | Takumi by Daisuke |
| The Ocean（已結業） | Tate |
| 添好運（深水埗） | Tosca |
| VEA | 一樂燒鵝 |
| 逸東軒（佐敦） | 夜上海（尖沙咀） |
| 怡東軒（已結業） | 浙江軒 |
| Arbor （新上榜） | Belon（新上榜） |
| 國福樓 | New Punjab Club（新上榜） |
| Octavium（新上榜） | 新榮記（新上榜） |
$400以下平食 米芝蓮車胎人美食
一到三星的餐廳，大多是Fine Dining美食，未必人人消費得起，比較親民的米芝蓮車胎人美食名單，就有一系列餐廳只需以$400以下的價錢，即可以品嘗三道菜式的優質美食。
| 香港 必比登美食推介 米芝蓮車胎人美食 | |
|---|---|
| 阿純山東餃子 | 古月 |
| 巴依 | Bombay Dreams |
| Brass Spoon（灣仔） | 書湘門第（西環） |
| 陳勤記鹵鵝飯店（上環）（已結業） | 潮樂園 |
| 泉章居（旺角） | 粥麵館 |
| CIAK-All Day Italian | 鼎泰豐（銅鑼灣） |
| 鼎泰豐（新港中心） | 容龍 |
| 英記麵家 | 富聲（銅鑼灣）（已結業） |
| 富聲（灣仔） | 富聲（旺角） |
| 好到底（元朗） | 合時小廚（新上榜） |
| 增輝藝廚 | 好旺角麵家（花園街）（已結業） |
| 佳佳甜品 | 聚興家 |
| 九記 | 坤記竹昇麵（長沙灣） |
| 坤記煲仔小菜（皇后大道西） | 蘭苑饎館 |
| 劉森記麵家（福榮街） | Le Souk（已結業） |
| 蓮香居 | 留園雅敘 |
| 好運印尼餐廳 | 麥文記 |
| 美味廚 | 新滬坊（已結業） |
| 錦 | 波記 |
| 莆田（銅鑼灣） | 莆田（銅鑼灣） |
| 莎巴（灣仔）（已結業） | 泰麵 |
| 生記 | 蛇王二（已結業） |
| 石記廚房 | 嚐囍煲仔小菜 |
| 嚐囍點心皇 | 麵鮮醬油房周月（中環） |
| 麵鮮醬油房周月（鰂魚涌） | 星記（中環） |
| 華姐清湯腩（天后） | 肇順名匯河鮮專門店（九龍灣）（已結業） |
| 雪園（已結業） | 新園興記 |
| 大榮華 | 太湖海鮮城（銅鑼灣） |
| 德記 | 竹家 |
| 正斗粥麵專家（中環） | 泰潮（深水埗）（已結業） |
| 添好運（北角） | 添好運（大角咀） |
| 靠得住（灣仔） | 信得過（已結業） |
| 沾仔記（威靈頓街） | 王府（中環） |
| 吃什麼 | 詠藜園 |
| 有緣小敍（佐敦） | 益新 |
| 裕記 | 粵來順 |
| 澳門 必比登美食推介 米芝蓮車胎人美食 | |
|---|---|
| 旅遊學院教學餐廳 | O Castiço |
| 老記粥麵（筷子基） | 鼎泰豐（新濠天地） |
| 六記粥麵 | 祥記麵家 |
| 陳勝記 | 濠江志記美食（已結業） |
| 陶陶居 |
米芝蓮推介 街頭小食名單
2019年米芝蓮指南繼續有街頭小食推介，合共22間小吃店，4間在尖沙咀、4間在深水埗、3間在旺角，元朗也有首次入圍的蘇記燉蛋甜品店，還有去年已入圍、以自家農場新鮮本地雞做賣點的Fork Eat。
| 香港 街頭小食名單 | |
|---|---|
| 榴槤樂園（尖沙咀） | 第三代肥仔（尖沙咀） |
| 媽咪雞蛋仔 | Owl’s |
| 合益泰小食（深水埗） | 公和荳品廠（深水埗） |
| 坤記糕品（深水埗） | 文記車仔麵（深水埗） |
| I Love You Dessert Bar（旺角）（已結業） | Joyful Dessert House（旺角） |
| 奇趣餅家（旺角） | 蘇記燉蛋（元朗） |
| Fork Eat（元朗） | 千色車仔麵（荃灣） |
| 佳佳甜品（佐敦） | 十八座狗仔粉（佐敦） |
| Kelly’s Cape Bop（灣仔） | 強記美食（灣仔） |
| Butchers Club（灣仔） | 豆漿大王（新蒲崗） |
| 麥記美食（北角） | 蜜斗（中環）（已結業） |
| 澳門 街頭小食名單 | |
|---|---|
| 世記咖啡 | 梁慶記 |
| 晃記餅家 | 義順鮮奶 |
| 檸檬車露 | KIKA |
| 昌盛咖啡粉麵店 | 安德魯餅店 |
| 莫義記 | 榮記荳腐 |
燉蛋1次只燉6碗，要用足十幾隻雞蛋白、整包富良野3.7牛乳、少少糖和多多心機。
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