新蒲崗手工茶味雪糕Gelato 3代茶葉家族年輕化｜出街搵食
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係人都知品茶要水滾茶靚，偏偏新蒲崗這間樓上店「茶作」就一反傳統，將茶變成冷冰冰的意式雪糕Gelato，並作為小店王牌。不說不知，原來小店老闆 Maggie 的家族從事茶葉生意已有三十多 年，這次開茶室賣雪糕，就是想將茶葉品牌年輕化。
採訪：陳玉 攝影：潘樂文
新蒲崗樓上茶室 賣手工雪糕
幼承庭訓喝茶長大的她想讓年輕人學會欣賞這中國傳統，於是和老公 Andrew就想到把茶做成後生仔喜歡的雪糕，打開他們對茶葉認識的大 門，他們反覆研發了超過半年，才成功做出中國茶味雪糕。
6款茶味Gelato 無添加自家製
現時店子供應的款式包括半熟普洱、大紅袍、濃香鐵觀音、老樅紅茶、蜂蜜茉莉花龍珠等。雪糕全部自家製，不含添加劑防腐劑，風格屬意大利Gelato，空氣成分少，口感更滑更密。
他們的中國茶雪糕味道非常濃郁，原因是用茶的份量多，茶本身泡成茶膽般濃。
家族提供茶葉 減低成本
茶作選用的中國茶都是由家族茶行提供，來價平，質素好，特別選用碎茶葉來做雪糕，這些碎茶葉不好用作零售，但質素其實跟原片茶葉同樣好。例如鐵觀音雪糕，用的是安溪鐵觀音，零售價70克也要$160；又例如大紅袍雪 糕，用的是正宗武夷山大紅袍，零售價30克要 $135 !
若果因為愛上了吃茶雪糕而對茶產生了興趣，茶作也有茶供應。
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