即食湯包鈉含量 一包鹽份已超標 滋補隨時變水腫｜食是食非

text : Moyin photo : 新傳媒資料室
資料來自 : Nutri Life 營養顧問中心註冊營養師 Gloria Tse( FB: 註冊營養師 Gloria- Nutri Life)

即食湯包鈉含量排行榜（由高至低）

寶湖廚莊
胡椒豬肚湯

（含湯料）含有21.5克蛋白質，相若於3両肉。因為加入了鹹菜熬煮，鹽份非常高，超出一人每日攝取上限，盡量不要多喝。如真的想喝，建議3個人或以上分享。

鈉質:2405mg、卡路里:150kcal

HOWCHON
人參雞湯

（含湯料）鹽份超出一人每餐上限，若真的想吃，可當煮湯粉麵時用的湯底，適合2人或以上分享。湯料有雞及糯米，相等於5両肉的蛋白質及半碗飯的澱粉質，可另外加菜及飯，組成營養均衡的一餐。

寶湖廚莊
椰子竹絲雞湯

（含湯料）油份較高，含有約2.5茶匙油，因煲雞湯時會連雞骨、雞皮熬煮，亦加入了椰子，均含飽和脂肪，吃得過量會增加患上心血管毛病的風險。另外雪耳含有植物膠質，有助排便清毒素，間接促進皮膚健康。

鴻福堂
瑤柱鮑魚響螺花菇雞湯

（含湯料）有鮑魚、響螺等湯料，相等於2兩肉的蛋白質，可幫助修補肌肉、增強身體免疫力等，和中醫所說的「補中益氣」作用相似。喝一個湯包，再吃多2碗菜及1碗飯，便是營養均衡的一餐。鈉質略為超出了每餐上限，所以其他食物盡量少落鹽。

健康工房
椰子花膠雞湯

因用椰子熬煮，脂肪含量約2茶匙油，而椰子油及雞油都含有飽和脂肪，進食過多會增加膽固醇，影響心臟健康。

原味家作
雪梨甘蔗蜜棗瘦肉湯

蜜棗、雪梨及甘蔗都含有糖份,共 約1.5茶匙糖,偶爾喝喝就好了。因 只用瘦肉煲,脂肪含量是眾多款中 最低。雖採用低鈉鹽,但是份量還 是下得不少。

原味家作
花膠川貝雪梨烏雞湯

雞湯油份理應較多,但這款油份不 算多,應該是有額外撇油。因湯包 用 上 雪 梨 熬 煮, 含 有 約1.5茶 匙 糖,糖尿病人要小心,建議只喝半 碗,或喝完後吃少點飯。

榮師傅
原件花膠海螺烏雞湯

（含湯料）含有接近1.5両肉類的蛋白質，算是多款湯水中最低鈉含量的一款。花膠有豐富蛋白質，有助製造皮膚骨膠原，維持肌膚彈性。

湯包的迷思：

1。高鈉等於額外下了很多鹽?

除了鹽外，鈉質還會存在於雞湯、味精、金華火腿等食材或調味料,留意海產類食物如瑤柱、響螺都含有鹽份。如湯包成分表沒有標明鹽份,但加入了以上的食 材,消費者也要注意一下。平日在家中煲湯,如加入了以上食材,盡量試完味後 才加適量鹽調味,避免攝取過量鈉質,引致水腫和高血壓。

2。買湯包還有甚麼要注意?

要留意營養標籤,盡量選取撇過油的低脂湯包,整包的脂肪 含量不多於5克,即相等於一茶匙油。每天的鈉質攝取上限 為2000毫 克, 因此建議每餐的鈉質攝量盡量不多667毫 克。市面上的湯水大多都高鈉,盡量2至3個人分享。

3。飲老火湯真的健康嗎?

要視乎是甚麼湯料，如用上高鉀質蔬果，如番茄、洋葱、紅蘿蔔、青蘿蔔等，可幫身體排走多餘的水份，有助去水腫，而番茄、紅蘿蔔當中的茄紅素、胡蘿蔔素是脂溶性，煮過及加入油份後會更易吸收。但要留意市面上的湯包都加了不少鹽份，多飲反而會對腎臟造成負荷。

Nutri Life 營養顧問中心註冊營養師 Gloria Tse

澳洲註冊營養師及體適能運動教練, 為 Nutri Life 營養顧問中心創辦人。 經常在 facebook 與大眾分享愈食愈 fit 的心得。 反對節食,堅持減磅是食得飽肚食得開心。

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