【出街搵食】尖沙咀立食壽司 抵食Omakase食材產地直送｜日本菜

撰文：凱廸 ｜ 圖片：Tony、佘詩曼IG、官方圖片

尖沙咀立食壽司 三哥阿佘都激讚

立食在日本原是非常流行的概念，講求快速方便，特別適合忙碌的都市人，現時在日、台、韓都頗為流行。新店Sushi Sooshi 鮨廷的老闆從外國回流，見到港人生活節奏如此快，更加堅定地認為既然港人工作已經辛勞，就更不應在飲食品質上將就。於是就將立食文化和精品壽司的概念融合，希望以較不拘謹的西方態度搭配用心對待食材的日式傳統，讓港人在百忙之中都可以「Chill住」吃好東西，沒有限時也沒有最低消費。難怪連視后佘詩曼（阿佘）和三哥苗僑偉都捧場激讚！

用料講究 優質食材每天日本直送

談及優質日本菜，店家深諳新鮮食材自然是基本，因此食材大多都是每天從日本的不同產地直送，哪裡「當造」就從哪裡入貨。時令食材就當然是限量供應，貨源有限就更加可以確保材料新鮮！

除了大家最愛的北海道海膽、拖羅、三文魚，師傅更告訴記者秋天的秋刀魚特別肥美，大家記得有機會就要試試！而壽司飯就用上北海道七星米，壽司醋都用了三種醋秘製調配，十分講究。

超抵食Omakase 包有海膽拖羅！

廚師發辦（Omakase）是指按照主理大廚對食材的了解，以時令食材為客人度身創作的精品料理，絕非行貨套餐。一般而言，沒有千元以上的預算都可以說是不可能的任務。餐廳由曾在米芝蓮星級名店Harlan Goldstein及築地受訓的袁景雲師傅主理，主打的廚師發辦（Omakase）有十件壽司，不時不食，還保證必定有拖羅及北海道海膽壽司，都不用400港元！

十件壽司都用上最時令的食材，師傅會逐件壽司上，食客感覺似足收禮物，件件都是驚喜。食客除了可以以超值價錢試到矜貴的廚師發辦，更可以單對單與師傅溝通，如果有甚麼食物敏感不能吃，也可以告訴師傅，讓師傅為你設計套餐，夠貼心！

店內真的只有立食的空間，但為了確保食客有足夠的空間，餐廳方面亦會限制進店人數。所以如果在繁忙時間的話就難免要等一等，或者可以選擇外賣。而餐廳除了包場以外都不設留座服務，大家想食好東西又不想等的話就只能避開午市晚市的時段啦！

Sushi Sooshi 鮨廷
地址 : 尖沙咀金馬倫道17號
電話 : 2555 8855
營業時間：星期日至星期三 12:00nn-11:00pm；星期四、五、六及假期前夕 12:00nn-11:30pm