【大閘蟹危機】台灣驗出15噸內地大閘蟹 致癌二噁英超標5倍！｜食物安全｜

text：MHC photo:網上圖片、新傳媒資料室 資料來源：衛生福利部食品藥物管理署

台驗出5噸大閘蟹 致癌二噁英超標

台灣衛生福利部食品藥物管理署每年對大陸進口的大閘蟹作檢驗，本月24日公布大陸大閘蟹邊境查驗情況，當局查驗了24批約118噸內地進口大閘蟹，其中驗出3批約重15噸，超出衛生福利部公告之標準，部分更超標近5倍，部分人吃下1-3隻就超出上限。

水質污染 為致毒來源

近年大閘蟹驗出致癌物二噁英，其中主要原因之一為工業污染，如焚化、含氯化學品生產等，由於二噁英可以積聚體內，特別是脂肪位置，肉類、海鮮、蛋類及奶製品，同樣可以是二噁英的來源，當中含膏量特多的大閘蟹，就是受最大影響的食物之一。

長期攝入二噁英 影響免疫力

不少人都知二噁英毒性很強，若長期吸收，對身體會做成重大影響，例如生殖功能、免疫系統、內分泌系統等，也有研究指，二噁英與糖尿病、甲狀腺功能異常和心臟病這類疾病，也有關係。故日常飲食中，最好選擇脂肪量較低的食物，減低攝取二噁英的風險。

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陽澄湖未有蟹 就有蟹出售？

陽澄湖農委和陽澄湖大閘蟹保護辦等機構早前聯合發布2018年陽澄湖大閘蟹上市訊息，今年的開捕時間為9月21日，比去年提前兩天。陽澄湖大閘蟹協會又稱，今年陽澄湖大閘蟹質量好，總產量將高於去年，保守估計不低於1,600噸。不過未開捕時間前，內地商販就已經開始出售陽澄湖大閘蟹，那到底陽澄湖出現大閘蟹未？

「翻版蟹仔」來貨僅$8隻

經內地媒體調查報道，不少商販均以外地蟹冒充陽澄湖大閘蟹，幾乎整個賣大閘蟹的市場，就連大企業也知道這個情況。有當地店舖的老闆坦言，大多毛蟹是來自興化及高淳蟹，再混合真正的陽澄湖大閘蟹銷售。

防偽標籤有價有市

明明蟹仔已經是假的，怎想到連「陽澄湖出品的標籤」也是假？真正陽澄湖大閘蟹防偽鎖扣必須在開湖當天才會獲派發，「翻版蟹仔」之所以有得誕生，當然有一條龍服務，只要將它包裝成真大閘蟹一樣，就「甚麼都是真的」。內地商販透露，以外地蟹成本每隻人民幣8元來計算，只要貼上陽澄湖出品的標籤後，批發價將會增長，零售價最高賣成人民幣80元一隻。

99%陽澄湖大閘蟹都是假

內地去年曾報道過，陽澄湖大閘蟹真實產量為1,600噸左右，市值約3億元人民幣，但去年陽澄湖大閘蟹的總營銷額竟高達人民幣300億元，以此推算，市面上99%自稱「陽澄湖大閘蟹」實質並非來自陽澄湖。內地商家表示，由於正宗陽澄湖大閘蟹產量少，只會導致造假的情況愈來愈多。

香港暫時未出現「翻版蟹仔」

記者問過多間大閘蟹老字號，暫時香港還未出現來自陽澄湖的大閘蟹，九龍城永富大閘蟹專門店負責人陳生說：「今年國內對大閘蟹出口到港調查嚴謹，若到港後食安中心亦要進行化驗，現時我們也只賣日本北海道的蟹種。」相信大家暫時都可以算安心在港食蟹啦！