【曼谷2018】全新大熱美食｜胡慧冲必食推介：花海café、任食海鮮、天台酒吧嘆手工啤⋯⋯
撰文：北記｜圖片來源：胡慧冲、新傳媒資料室
1｜任食炭燒海鮮餐 流水蝦市區新分店
要數近年最受香港人追捧的活動，任食炭燒海鮮餐一定名列前茅！繼Mangkorn和Mr. Seafood後，2018年新貴絕對是Taikong Seafood，價錢合理、不限時，兼且有游水泰國長臂大蝦無限量供應，難怪分店一間接一間。最新的剛於7月27日試業，地點就在Neon Market，即香港人大愛的水門雞斜對面，比之前兩間Sampeng 2和The Camp Vintage Flea Market更就腳！
不限時自助任燒任食，有游水蝦，也有各式海鮮、蔬菜和丸類腸仔等等，連熟食也有，最抵讚是游水蝦refill得算快和密。
各類海鮮都有，並有其他蔬菜、肉類、丸類等等，選擇豐富。
「呢度有室外、室內座位，更有上層空間，目測比位於翟道翟後方的Camp Vintage Flea Market分店最少大3倍！」率先踩場的Roger說。
雖說座位和水道比之前多，但如想獲得流水蝦水道旁的「寶座」，建議還是愈早預約愈好。Roger還說，店舖最近加開了中文電話專線，訂枱甚至臨時唔得閒打去取消預約都好方便！
Taikong Seafood Pratunam
地點：1087/167 Phetchaburi Rd., Khwaeng Makkasan, Khet Ratchathewi, Bangkok（Neon Market內）
電話：+66(0)8-4756-3131
營業時間：4:30pm-12:00mn
交通：BTS Chitlom站步行約12分鐘
網址：www.facebook.com/taikongseafoodbuffet
2｜女生圈熱捧 打卡café
曼谷cafés愈開愈多，近期成為「Talk of the Town」的，就是這間開業不到4個月的Thongyoy Café。Roger話：「幾乎所有女生圈，都在約緊幾時去呢間café！」要成為女生新寵，當然不少得令少女心爆發的打卡位，華麗有型的玫瑰金店面和外賣counter，還有店內那兩道平排而立的花花拱門！
翻翻標籤了Thongyoy的一萬個Ig posts，超過八成都是這片頂天立地的花海，夢幻得來又有氣勢。不止裝潢，連食品都充滿打卡成分，店名中的Thong，就是「金」的意思，故店內全都用上高貴懷舊的黃銅餐具，甜品亦多為傳統泰國糕點，椰汁糕、椰子糖和椰絲軟糖等等，七彩繽紛，椰~
由店員隨機選取五種糕點小吃，不過老實說，泰國的甜品大多由椰子製成，味道都不會差太遠，散叫的話，每件約40baht/約HK$10。
Thongyoy Café
地址：88/2 Arisamphan Soi7 Rama6 Samsennai Phayathai, Bangkok
電話：+66(0)8-3298-7288
營業時間：7:00am-9:00pm（逢星期六及日10:00am-10:00pm）
交通：BTS Ari站步行約16分鐘，乘的士約5分鐘
網址：www.facebook.com/thongyoycafe
3｜來自華欣的法國茶室
被網民喻為華欣最優雅法式茶室的The Tea House，之前在Chang Chui飛機夜市開過分店後，最近又悄悄在曼谷的Thonglor開了第3家店，捧場客不少。和本店一樣，以法國百年茶葉品牌Mariage Freres為賣點，供應正宗法式甜點和麵包，裝潢優雅古典，吸納了不少少女fans。
雖說這店是3間分店中最小的，最多只可容納40人，不過由於座位寬敞，空間感大，絕不會出現人擠人情況，加上如此高質的茶點和蛋糕，老實說，感覺和去五星級酒店high tea差不多。
The Tea House@Thonglor
地址：313 Thong Lo 15 alley, Wattana, Bangkok
電話：+66-(0)90-645-9519
營業時間：10:00am-7:00pm（逢星期六及日至7:30pm）
交通：BTS Thonglor站乘的士約5分鐘
網址：www.facebook.com/Theteahouseofficial
4｜老屋高質咖啡
「曼谷cafés不止打卡影相，有真材實料的也不少。」雖然Roger自問不是hard-core咖啡迷，不過他也力推由獲獎無數的咖啡師Warong Chalanuchpong開設的NANA Coffee Roaster。店子連烘焙坊原本位於曼谷近郊的暖武里府，今年初進駐曼谷唐人街，旋即吸引咖啡精朝聖，更獲當地傳媒評為「Best New Café 2018」。NANA隱身在唐人街一條小巷內，街頭是一間製冰廠，轉進去，才發現這棟已經重生的19世紀三層老屋，幸好店外放滿花藝植物，不然很容易錯過。
NANA位於二樓，和地面層的花藝工作室及頂樓天台酒吧合租老屋。推開木門，就像添布頓版的《愛麗絲夢遊仙境》般，粗獷、雜亂、懷舊，可是卻有型得很！走過放滿花藝擺設的天井，順著咖啡香來到NANA，第一時間跑到咖啡吧枱，可惜看不到老闆！不過駐場的「徒弟」實力亦不容小覷，幾位barista在剛舉行的全國barista大賽中，就包辦了亞、季及殿軍！手沖迷來到的話，記得試試他們的手勢。
招牌飲品，espresso配搭sparkling玫瑰檸檬梳打，還加上奶泡和玫瑰花瓣，醒神清爽卻也帶點花香。
自問不是咖啡精的，也推薦食件cake，來一杯招牌特飲Le Boisson De Kanda，加入了玫瑰檸檬梳打和奶泡，帶點淡淡玫瑰花香，不止外表，連味道也十分呃like。
店內蛋糕款式極多，店員推介招牌Dark Beer cake，味道和stout很像，帶點朱古力香和甘苦，再加上新鮮水果，層次豐富。
NANA Coffee Roaster Hua Lamphong
地址：31-33 Soi Nana, Khwaeng Pom Prap, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok（在Nana街41號旁的小巷）
電話：+66(0)9-0993-8653
營業時間：11:00am-7:00pm（逢星期三休息）
交通：地鐵Hua Lamphong站步行約6分鐘
網址：nanacoffeeroasters.com
5｜踢拖天台吧歎泰國手工啤
到曼谷，遊天台酒吧是常識吧！不過不少酒店天台吧都有嚴格的dress code規定，即使casual，也絕不接受人字拖，在這個「人字拖當鞋」的國度裡，有時難免冇癮！幸好近期不少hostels也紛紛開設天台吧，而且明言絕冇dress code，Swing Bar職員講到明：「只要不是赤腳，兼有著褲或裙就得！」佔地兩層的酒吧，前方是市政廳廣場，視野極開揚，往右看是市政廳大樓，左邊則是紅色Giant Swing和皇家寺院蘇泰寺（Wat Suthat），天氣好的話，還有機會看到大後方的皇宮！
酒吧以手工啤酒為賣點，大約40種，當中超過一半是泰國本土啤，來自清邁、布吉甚至考艾的通通有得飲，仲不時有飲啤酒送小吃的優惠。好處係咪好多先？唯一壞處，是這裡冇升降機，要爬完六層樓梯，才可開懷大喝！
最啱送啤酒的香口小吃。酒吧正在做promotion，柯打兩支Brothers Cider或3支手工啤，即送一客，優惠做到9月底！
Swing Bar@ChingCha Hostel
地址：6F, 88/4-89, Siri Phong Road, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok（ChingCha Hostel內）
電話：+66(0)6-3231-2017
營業時間：5:00pm-12:00mn
交通：BTS National Stadium站乘的士約10分鐘
網址：www.chingchabangkok.com
6｜最新酒店天台吧
曼谷愈來愈繁華，夜景愈來愈有睇頭，名牌酒店開設天台酒吧，幾乎已成指定動作。Chitlom、BTS沿線、Lumpini區的天台吧開完一間又一間，最新的，又回到河岸附近。剛於數月前開幕的五星級酒店Bangkok Marriott Hotel The Surawongse，樓高33層，在區內高人幾等，其天台酒吧Yao Rooftop Bar，亦輕易坐擁360度無遮無掩的超廣闊景致，一次過飽覽湄南河、舊城區，甚至遠方繁華鬧市的高大建築群。
地膽Roger還特別教路，黃昏magic hour的景色特別醉人，若想霸靚位睇日落，記得提前book枱。酒吧為酒店中國餐廳Yao（耀）的附屬酒吧，正因如此，這裡的下酒小吃絕對啱口味，炸魷魚鬚、炸雞、迷你漢堡等等，有些更用點心籠盛載，讓你望住靚景，來個新潮版一盅兩件！
想不到在天台吧居然可吃大牌檔美食！配啤酒一流，嫌鹹的話，可蘸點芥末蛋黃醬。
Cocktails全部都取了中國風名字，不過副材料卻依然是本地的，就如Roger手中的招牌cocktail，顏色便來自蝶豆花。
Yao Rooftop Bar
地址：33/F, 262 Surawong Road, Si Phraya, Bangrak, Bangkok（Bangkok Marriott Hotel The Surawongse內）
電話：+66(0)2-088-5666
營業時間：5:00pm-2:00am
交通：BTS Chong Nonsi站步行約13分鐘
網址：www.marriott.com/hotels/travel/bkkwo
備註：Dress code為casual，不能穿拖鞋
7｜30年船麵大升級
香港人到曼谷，那有不吃船麵的理由？船麵本身由中國傳入，泰國人加點心思，用各種藥材香料熬湯，並在湯頭滾好後，加入新鮮豬血，再快速攪拌，就成了獨有的深啡色血湯船麵。可惜現在不少泰國新一代開始抗拒濃郁的血湯，各船麵店家只好想出更多噱頭來吸客。
用上日本黑毛豬，有肉味且嫩滑，配上香濃湯頭，味道更有層次。
冲哥帶我們來的Maimai Eatery就是一例，剛於6月進駐四面佛的附近商場，冷氣長開，店舖裝潢新潮得像café；材料方面亦有改革，客人可選擇日本黑毛豬甚至日本和牛等靚料，為船麵來個upgrade，至於湯底，卻依然是媽媽一輩傳下來的秘方，至今已有30年歷史，香濃惹味！店舖大升級，價錢亦然，最貴的和牛船麵索價320baht/約HK$76，不過比起在香港吃，點都算平吧！
想「平淡」一點，可選冬蔭湯底的魚蛋魚片粉，魚蛋好彈牙！
船麵的麵是在店內手製，香濃湯底是沿用了30年的秘方，食前記得飲啖湯。
Maimai Eatery
地址：G/F, 153 Ratchadamri Road, Bangkok（Peninsula Plaza內）
電話：+66(0)2-652-1399
營業時間：10:00am-8:00pm
交通：BTS Chitlom站步行約6分鐘
網址：www.facebook.com/maimaieatery
8｜Go Green泰式精緻料理
曾於法國學藝的主廚Nan Leelawat Mankongtiphan，為了改革家族生意，創立了揉合法國烹飪手法與泰國菜理念的精緻餐廳Cuisine de Garden，在清邁取得大成功後，去年進駐曼谷，繼續以「自然」為中心，把泰菜以大自然的畫面呈現出來。
冇菜單的12道晚餐，一個又一個與自然有關的畫面相繼現身：樹葉、海洋、土壤甚至巢穴等等，驚喜連連。別以為只有外表，主廚已獲取不少獎項，加上每開一家餐廳，也會在附近建小花園，以種植一些簡單的香料與蔬菜，務求呈現最新鮮完美的味道。
墨魚內釀了豬肉，外面的網以竹碳和蛋織成。至於魚子，就是出海捕墨魚之時，所看到的閃閃魚光。
葉片就是麵包，食客還可順著葉紋把麵包撕開，蘸點檸檬醬，醒神開胃。
Cuisine de Garden Bangkok
地址：12/6 Ekkamai Soi 2, Phrakanong, Wattana, Bangkok
電話：+66(0)2-053-3059
營業時間：6:00pm-11:00pm（逢星期日休息）
交通：BTS Ekkamai站步行約6分鐘
網址：www.cuisinedegarden.com
9｜Gaggan力撐 過千元日式豆腐料理
Gaggan在Asia’s 50 Best Restaurants中破天荒連續4年奪得第一，加上早已宣布餐廳將於2020年結業，令這間本已很難訂枱的印度新派分子料理更受歡迎，更有傳要預早半年訂枱！有幸吃過的Roger推薦：「冇信心book到Gaggan，不如去新開的三原豆腐店啦！佢有份投資的！」這位印度名廚愛日本文化早已是公開的秘密，在福岡到訪過豆品店暨食堂三原豆腐店後，力邀他們來曼谷開店。
餐廳模式和Gaggan差不多，只有廚師發辦，16道菜的豆腐料理，每位盛惠4,900baht/約HK$1,171，雖然以曼谷來說屬貴，但當中不乏高級食材如和牛、蟹肉和海膽等等，加上每道菜都顛覆豆腐原有印象，一時像絲般順滑，一時又像棉花糖般香軟，比起Gaggan每位6,500baht/約HK$1,553的晚宴依然是「親民」。依然嫌貴的話，可考慮午餐，5道菜每位只需1,750baht/約HK$418。
點選五道菜午餐，再加250baht/約HK$60便可吃到招牌素麵，不過就不會附上圖中的壽司和天婦羅。
Mihara Tofuten Bangkok
地址：159/3 Sathorn Soi 7, Bangkok
電話：+66(0)83-655-4245
營業時間：午市11:30am-2:30pm（1:30pm last order）， 晚市6:00pm-11:00pm（9:00pm last order）（逢星期二休息）
交通：BTS Chong Nonsi站步行約6分鐘
網址：www.facebook.com/Mihara.Tofuten.Bangkok
