【非常餐單】中環$500米芝蓮大廚4道菜午餐 網上訂座優惠｜新假期Tasting Menu｜
獨家限時優惠 $500吃足四道菜
來自意大利的Umberto Bombana，旗下的Octavium意大利餐廳，以自家鮮製意粉做賣點，有不少捧場客。這次只要於新假期《非常餐單》網頁訂座，更可以獨享我們跟Octavium聯乘的Tasting Menu，四道菜午餐每位$500，包括頭盤、兩款鮮製意粉及甜品，想以相宜的價錢一試星級味道，這是個最好機會！
四道菜《非常餐單》Tasting Menu
四道菜套餐包括頭盤、兩款意粉及甜品，款式會因季節而定，以下為採訪當日供應的菜式。
頭盤：輕煎北海道帶子
北海道刺身級數的帆立貝，輕煎至半熟，入口鮮嫩，沾一點甘筍香橙蓉，天然的香甜跟帶子的海洋味道是絕配。再加上法國、澳洲等不同的甘筍片、新鮮橙肉，增升了口感層次。
自家製手工意粉 3選2：
1.《非常餐單》獨享龍蝦寬條麵
是餐廳為新假期《非常餐單》特別設計的獨家菜式。所用的食材尤其落本，包括新鮮龍蝦肉，以及現時當造的法國雞油菌。配搭的寬條麵同樣每日鮮製，較一般厚身，入口實在、口感爽滑，由於麵糰加重了蛋黃份量，吃上來蛋香尤其豐富，大廚還加入魚湯同煮，將鮮味昇華。
2.薩丁尼亞貝殼粉
是意大利西面島嶼薩丁尼亞的傳統意粉，貝殼造型及坑紋是其特色，需要以指定的手攪麵機製作。麵糰中加入薯仔，口感煙韌富彈性。配搭的燉肉醬也考功夫，先用意大利豬骨、韓國豬柳、西班牙豬肋骨及蔬菜慢煮，再隔出肉汁，放進西班牙黑毛豬面頰連同肉汁再燩，整個過程得花上兩至三天，每一啖也是肉的精華。
3.羅比奧拉羊芝士意大利雲吞
意大利雲吞款式繁多，在當地的不同地區，都有自己的口味。這款來自大廚的私房食譜，以羅比奧拉羊芝士作餡，口感軟滑富有奶香。雲吞下是南瓜蓉，配上煎脆了的意式風乾豬面頰醃肉、法國雞油菌、鼠尾草，有點綴作用之餘，也添了一份甘香。
甜品 3選1：
1.西西里卡薩塔意式雪糕
卡薩塔是西西里經典蛋糕，甜品師則來個變奏做成意式雪糕，外層用意大利牛奶、日本忌廉、紅莓、橙皮、柑橘皮、蛋白脆餅做成，用小匙一舀，內裡還有可可味濃郁的朱古力雪葩，酸、甜、甘味並至。
2.自家製傳統意大利芝士蛋糕
Mascarpone芝士入口超級幼滑，中間的手指餅是自家製，吸收了咖啡糖水後，入口濕潤香甜。上層的自家製Mascarpone意大利雪糕十分幼滑。
鮮製意粉日做2次
Octavium以自家製意粉作賣點，原材料就一絲不苟，主要以最優質的意大利00級麵粉為基調，再根據不同意粉個性，加入Semolina麵粉、日本有機雞蛋，部分加入礦泉水製作，務求達至味道、口感的最佳平衡。
廚房特設意粉專區，有指定大廚每天製作意粉。鮮製意粉著重新鮮度，接觸空氣多會乾身，失去爽滑口感，經過氧化又會變色，故廚師每次所做的意粉，只足夠一天用量。
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Octavium 開在中環某商廈八樓，全店只得八張用餐桌及一間貴賓房，作風低調，多是熟客為主，一位難求，至少要早兩、三個月前預訂，這次新假期《 非常餐單 》聯乘Octavium的$500四道菜Tasting Menu，將由2018年9月26日至10月25日供應，只要早三日前於透過新假期《 非常餐單 》指定網頁預訂，即可體驗星級大廚的味道。
Octavium
地址：中環德輔道中22號中環華懋中心一期8樓
電話：2111 9395
新假期《 非常餐單 》X Octavium 四道菜意粉體驗套餐
供應時間：2018年9月26日至10月31日 星期一至六 12nn-2:30pm(last order)
訂座連結：www.feedmeguru.com/wwtastingmenu/octavium
備註：另收加一服務費；必須3日前訂座;9月22日餐廳午巿暫停營業；四道菜套餐款式會因季節而定，如有更改以餐廳當天供應的作準。
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