尖東柴犬Cafe！特色手沖咖啡+雪糕窩夫｜尖沙咀咖啡店
撰文：Jacky 攝影：Man
尖東Cafe 邂逅呆萌小柴犬
去咖啡館，有時是為了志趣相投的店主人。這家店的店長是外國人，長著金黃色毛髮，不過個子就較矮小，而且個性貪玩，不時解去客人鞋帶，間中還會作狀咬人，然而客人們卻異常受落。她叫「 糖妹 」，是隻五個月大的柴犬寶寶，毛茸茸的外形，加上一臉稚氣，傻傻的樣子，看得人心也快溶掉，不禁大呼「 好得意呀！」
柴犬代表一種執著
「自己很愛喝咖啡，因為想將兩種喜歡的元素結合在一起，於是就有了柴犬咖啡店。柴犬的性格比較固執，而店舖對於出品也是有一份執著。」 抱著糖妹的店主 William說。店子 Black Sugar 兩年前開在何文田，以愛犬「黑糖」，即糖妹的哥哥命名，因區內有不少獸醫診所，很快便成為狗狗的聚腳地。今次在尖東開分店，空間差不多大了一倍，裝潢依舊型格，擺設貫徹柴犬主題，霓虹燈、咖啡杯、毛公仔，處處也是柴柴的蹤影，討人歡喜。
評審主理！特色手沖咖啡
別以為店子得個殼，其實 William 曾擔任香港咖啡師大賽的評審，對咖啡自然有要求。Houseblend 選了本地烘焙的出品，混合了埃塞俄比亞、哥倫比亞、危地馬拉三種豆子，用來沖 espresso或是奶啡，Nutty之餘帶點甜味。拉花圖案不拘一格，心形、葉子、天鵝、玫瑰、太陽等，看你運氣。
至於手沖咖啡，就按基礎、探索、比賽三個級別，將豆子分類為三個價錢（$60、$80、$100），特別的有2017 世界烘焙師冠軍 Gardelli 出品，值得一試。
雪糕窩夫+自家製蛋糕
食物以輕食為主，如三文治、意粉、甜品等，數窩夫最出色，以發酵過的麵粉漿去做，香氣特別重，蛋糕也是自家製，誠意可嘉。地理位置關係，尖沙咀店較少攜犬幫襯的客人，但依然很快便憑出品、舒適的氛圍吸納附近的上班族，還不時跟本地藝術家合作舉辦小畫展，融入社區。
Black Sugar Coffee
地址：尖沙咀麼地道68號帝國中心 地下 G34號舖（顯示地圖）
電話：2811 9906
營業時間：星期一至五8am-8pm，星期六、日9am-8pm
備註：不設加一，收信用卡
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