食斑點香蕉可防癌!日本節目:好處超多 可抑制血糖+防止血管老化+去水腫 | 食是食非
撰文:主場・日本 | 圖片來源:《林修の今でしょ!講座》電視截圖
日本電視節目揭秘!斑點香蕉好處多
1. 研究:食香蕉可減低中風機會
美國「阿爾伯特・愛因斯坦醫學院」於2014年找來了約9萬名女性作為研究對象。結果發現,食較多鉀的女性,比起食較少鉀的,中風率低12%!中風的主要原因是血壓高,而鉀有效降血壓,所以能令中風機會減少。
水果之中,香蕉的鉀含量非常豐富,僅次於牛油果及榴槤,亦比火龍果和蜜瓜多,以方便食用及價錢角度來衡量,香蕉是最好的選擇
鉀有效抑制高血壓 朝早食蕉最好!
血壓高的其中一個成因,是因為吸收過多鹽份。血液中的鹽份上升,便要吸收較多水份,這樣會令血管受壓。而鉀有效將水份隨尿液排出身體,令血管壓力減輕。醫生指出,朝早起床時,是心臟最活躍的時間,即代表全日內血壓上升得最快的時候,所以,早上食蕉最好!
因為鉀有助排出水份,所以食香蕉能去水腫,女生們要記住了!
點食香蕉吸最多鉀?
香蕉有多種食法,最簡單當然是去皮即食,另外還可以加熱食、雪凍食及製成香蕉乾食。
下圖的香蕉乾及生香蕉,小小份量的香蕉乾,其鉀含量竟和一整條的香蕉是同等的!
DIY自家製香蕉乾
香蕉乾其實是非常有益的零食,只要沒有另外加糖的話。所以,醫生建議大家在屋企自製香蕉乾,製法非常簡單!
冰凍香蕉有助抗氧化熱香蕉有助整理腸道
冰凍了的香蕉,多酚(polyphenol)會增加,有抗氧化的功效,同時會抑制腦血管發炎。而加熱後的香蕉,寡醣會增加,有助整理腸道。
香蕉早餐建議
2. 斑點香蕉:令血糖上升速度減慢
香蕉含有3種類的「糖」,分別是:葡萄糖、果糖及蔗糖。當中的果糖及蔗糖,令血糖上升速度快慢有很大分別!
果糖:結構比較複雜,食完之後,不會即刻進入血液內。
蔗糖:即是我們平時吃的砂糖,食完之後,會令血糖值急劇上升。
香蕉變黑之後,蔗糖會減少,果糖會增加,食完之後,血糖不會急速上升。
3. 斑點香蕉:可防癌及預防老人癡呆
醫學報告指出,香蕉變黑之後,酵素會大量增加,而酵素對防癌及防老人癡呆有很大幫助。酵素可以激活記憶的神經細胞,令記憶力增強,有助預防老人癡呆。因癌症轉移的原因,是因為新生血管的形成。而酵素卻可以抑制新生血管的形成。雖然身體會自己製造酵素,但40歲後,年紀愈大,便會製造得愈少,所以,必須靠飲食來吸收。
「黑蕉」點分熟同爛?
醫生建議,黑斑大約佔香蕉的5成左右就最好,酵素多之餘,亦不用擔心會腐爛。但如果入面都變黑,就不宜食用,因為對皮膚及血管都不好。
4. 食香蕉會長命!製造快樂荷爾蒙
香蕉的「色氨酸」(tryptophan),可刺激腦內荷爾蒙「血清素」(serotonin)增加,從而令壽命延長。「血清素」又被稱為「快樂荷爾蒙」,有令人放鬆的效果。不過,身體是不會製造「色氨酸」的,所以,一定要靠食物來吸收!2011年科學雜誌《Science》內刊登了研究報告,指出快樂的人比不快樂的人,壽命長7.5~10年!
除了香蕉,其實大豆食品、乳製品及穀類食物都含有「色氨酸」,不過,「色氨酸」是不能製造出「血清素」,另外還有維他命B6及碳水化合物,而香蕉就3樣都有,所以是最適合的食物。
5. 食蕉好肥?
因為香蕉糖份高,所以很多人都以為食蕉會肥,但其實是誤解,因為香蕉的糖份,好快會被轉為能量而不是脂肪,所以冇咁易肥!因此,馬拉松選手都會於比賽中食香蕉。
6. 食蕉可改善睡眠質素
香蕉的「色氨酸」會變成「快樂荷爾蒙」,原來「快樂荷爾蒙」又會變成「睡眠荷爾蒙」褪黑激素(melatonin),令晚上的睡眠質素提升。不過,由於需時比較長,所以,最好還是早上食蕉!
撰文:主場・日本 | 圖片來源:《林修の今でしょ!講座》截圖
即睇更多:香蕉品種比較!不同種類好處、功效大不同 大蕉可通便+去水腫|食是食非
香港18區美食有甚麼推介?
新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指,其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。