【出街搵食】5間餃子店推介 老火湯水餃＋薄皮爆汁煎餃
Text：Erica ｜ Photo：Man ｜ Edit：Polly
1. 元朗 梁記餃子麵坊
位於元朗的街坊店，縱然是小店，舖位相對闊落好坐，共有9款餃子，有配搭傳統的，也有配搭新奇的，如有清爽青瓜餃子、菜脯沙葛餃子、番茄牛肉餃子等，想食足8款口味，可選美味雜錦餃子，餃子除了配湯，還可以酥炸。
梁記餃子麵坊
地址：元朗安寧路93-109號富祥樓地下1號舖（擊壤路口）（顯示地圖）
電話：3525 0138
新年營業日期：年中無休
營業時間：10:30am-12:30am
2. 大角咀 靚湯水餃
店家有兩款老火湯可選，分別是「花膠螺片新鮮豬骨鮮淮山煲老雞」及「野葛菜新鮮豬骨煲生魚」，隔日輪流供應。湯底標榜無味精，老火湯餃子天天人手包製，4款餃子都是經典口味如韭菜餃、椰菜雲耳餃、白菜香菇餃及粟米餃。
靚湯水餃
地址：大角咀埃華街103號地舖（顯示地圖）
電話：6020 0808
新年營業日期：營業至2月14日；2月19日啟市
營業時間：8am-11pm
3. 大角咀 山東小館
大角咀這間餃子店由青島姑娘Lydia主理，除了有正宗的北方餃子，還有山東的麵食涼菜。店裡的餃子皮全是每天手擀，每日做兩次，朝早1次，午後1次，即擀即包才能保持濃濃麵香和柔韌有勁的口感。其中最有特色的就是家鄉招牌的墨魚餃。
除了墨魚餃子外，常見的京葱羊肉餃，也是上佳之作；少見一點，酸菜豬肉餃，大棵酸菜來自青島，自然發酵。
山東小館
地址：大角咀埃華街101號大衛樓地下A1舖（顯示地圖）
電話：6431 9188
新年營業日期：營業至2月14日；2月26日啟市
營業時間： 星期一至日11:30am-10:30pm
備註： 1. 不設加一，只收現金 2. 生餃1打與熟餃同價，外賣盒加$1
4. 觀塘 蒲公英和牛專門店
這家店除了專賣和牛，老闆還每天堅持用九州豚肉製作爆汁水餃。客人可叫餃子現場試食，老闆即叫即煮，吃得對味，就可買生餃子回去吃。小店舊時有做煎餃，現在生意太忙，只做水煮，但煎餃吃來多汁香口的美好，大家都記得，因此不少熟客都買回家，重溫故味。
蒲公英和牛專門店
地址：觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座1樓F室（顯示地圖）
電話：2389 2184
新年營業日期：營業至2月15日；2月20日啟市
營業時間：星期一至日 12nn-7:30pm
5. 太子 美味餃子店
老火湯餃子元祖，十五年前已開始賣餃子，由太子荔枝角道小店做起，變成現在大南街的大舖，餃子款式貴精不貴多，包括雲耳椰菜餃、白菜餃及韭菜餃，另有湯麵及車仔麵，但仍以招牌葛菜生魚湯配餃子最受歡迎。
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