食紫薯排毒！鄭秀文都食：3大紫薯好處＋教你揀靚紫薯｜食是食非
兩者大不同！紫薯 vs 紫心番薯
樂壇天后鄭秀文（Sammi）除了狂做運動訓練保持身形，還很重視飲食，她更曾拍片教大家如何吃紫薯減肥。Sammi亦曾拍片教大家分「紫薯」與「紫心番薯」的區別，前者只是淡淡的甜味，後者雖然番薯味十足又夠甜，但卡路里較高，升糖指數也較高，營養價值更有很大差別，所以不要認錯！
鄭秀文紫薯排毒法：雪一夜先食！
Sammi表示自從吃紫薯後，皮膚比以前更好，不用濃妝也很美。「食咗紫薯一排，皮膚質感有改善，我不喜歡食米飯，但以紫薯代替。」更分享心得表示「雪佢一晩食成為抗性澱粉卡路里會降低」。
紫薯好處 1：瘦身改善便秘
紫薯屬粗糧的一種，可降低血液中的低密度膽固醇，延遲飯後葡萄糖吸收的速度。當中的纖維素含量非常高，該類物質可增加糞便的體積，促進腸胃蠕動，清理腸道內滯留的黏液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，有效防止便秘、保持大便暢通、改善消化道環境及防止胃腸道疾病發生。
紫薯好處 2：補血
人體所必須有18種氨基酸、維生素B、C、D等8種維生素及磷、鐵等十多種天然礦物質。其中鐵和硒含量是最豐富的。硒、鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血必要元素，硒元素更被稱為「抗癌大王」，而且非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內的自由基，抑制癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病發生。
紫薯好處 3：抗癌蔬菜
紫薯當中的蛋白質氨基酸容易被人體消化與吸收，而維生素則不僅可以改善視力，又有助預防壞血病的發生，花青素更被稱為天然強效自由基清除劑，難怪可於日本國家蔬菜癌症研究中心公布的「抗癌蔬菜中」名列榜首。
點揀番薯：唔同色有咩分別？
除了紫薯、黃薯，原來還有橙薯、白薯，番薯應該如何選？有機菜檔「然舍」主要經營本地有機蔬菜，提供超過十款本地和進口的番薯，負責人Mandy話，番薯種類眾多，賣相不同，顏色不同，都有不同食法和用處， 點揀番薯，絕對是學問！
少甜有益 紫肉番薯
1. 清甜抗氧化！本地紫肉番薯
外形肉色： 外皮較光滑，紫中透紅，賣相又肥又厚肉。
口感味道： 黏口粉糯，甜度含蓄，清新順喉，做甜品相對易於控制。
2.甜版紫薯！ 澳洲白皮紫肉
外形肉色： 窄身瘦長，表皮白中帶啡，肉有一紫圈。
口感味道： 口感好，綿中帶脆，甜度比一般紫薯高。
黃肉番薯 甜美無比
3. 抵買好食！本地雞蛋黃番薯
外形肉色： 圓潤飽滿，外皮紅中帶紫，薯肉黃中透橙，像烚蛋黃一樣。
口感味道： 口感酥軟滑溜，像蛋黃般起沙，甜度頗高。
4. 香甜粉糯！ 鳴門金時番薯
外形肉色： 飽滿皮滑，呈紫紅色，薯肉金黃。
口感味道： 番薯香出眾，入口綿滑粉糯，像栗子，甜度極高。
5. 甜得過分！ 甘太Q版番薯
外形肉色：窄身短小，外皮纖薄紫紅，薯肉橙黃。
口感味道： 入口鬆軟， 纖維幼細， 甜如麥芽糖，食完黏口。
少見品種！橙肉＋白肉
6. 紅蘿蔔味！ 澳洲有機黃金番薯
外形肉色： 飽滿圓潤，外皮紅中透橙，肉心呈甘筍般的鮮橙色。
口感味道： 以口感取勝，水分充足，食落爽口不起渣，甜度適中，特點是帶有紅蘿蔔般的清甜。
7. 矜貴藥用！ 本地白皮白肉
外形肉色： 窄身且外皮紋路多，表皮白中帶淡黃，薯肉白如未煮的粉葛。
口感味道： 水分較少，乾身澱粉重，甜味稍遜，但勝在有食療功效。
知多啲！番薯的迷思
迷思 1：番薯愈大愈好？
要揀重得墜手、皮要夠滑、坑洞小和沒有出芽的，頭尾兩端不要太窄，否則沒肉吃，形狀要勻稱，手感要結實，同時不要一味貪大，太大的番薯代表愈老，甜味和水分都會有所流失。
迷思 2：番薯可減肥美顏？
顏色不同，營養價值也不同，橙肉含有豐富維生素A，可養目；紫肉含花青素，具抗氧化效果，且甜度較低，適合減肥人士；白皮白肉則健肝抑糖，有助控制血壓。
迷思 3：番薯可治感冒？
番薯除了甜食之外，老一輩更會用白皮白肉來煲大芥菜薑湯。做法是先將芥菜洗淨切段，番薯去皮切塊，加薑滾20分鐘，再落鹽調味，相傳有治感冒、通胃腸之效。
