壽司卡路里逐件計！13款排行榜 腐皮壽司肥過拖羅？！｜食是食非

撰文：Jeff｜圖片：Tony、新傳媒資料室｜營養顧問: 「尚營坊」營養師Nicole Wong

逐件計！
常見壽司卡路里

壽司卡路里 ，營養師為你逐件計！

1. 放心食系列

帶子、甜蝦都屬蛋白質豐富兼低脂的貝殻類海鮮，而且當中含有鋅，可增強免疫力，可放心食！至於，三文魚、吞拿魚只要選擇非魚腩部位，卡路里亦不會太高，且含有豐富Omega-3，有降血脂功效！

2. 適量食系列

魷魚壽司低卡但高膽固醇，慎食！海膽壽司則鐵質豐富，但亦是高膽固醇，不宜多吃！

3. 少食為妙系列

玉子燒需用全蛋製作，但過程油量多、糖份亦重，絕非健康之選！味付螺肉壽司，則是醬汁出事，高糖高鈉！而海鰻壽司，因本身魚油比例高，加上醬油高卡，不宜多吃。另外魚子類也是要慎吃的款式，相當高卡路里。

4. 減肥唔好掂系列

拖羅等魚腩位，卡路里往往翻倍，注意！花之戀肥在一匙沙律醬，減肥千萬碰不得！腐皮壽司，不要以為全素就瘦，其實腐皮經油炸及醃漬，最肥！

營養師解答
壽司3大地雷位

地雷位1－壽司飯

每件握壽司飯量約20克，近24千卡，一餐不要吃多過10件，否則就會攝取過份的澱粉質，轉成多餘的脂肪。至於飯中的米醋，其實不需要過份擔心，因當中的糖份與卡路里亦不算太高。

地雷位2－豉油

豉油鈉含量高，包裝豉油約10克一包為例，已有近500mg的鈉，每人用一包，已差不多到了一餐700mg的上限。

地雷位3－冇菜食

壽司少菜， 即使是青瓜卷， 纖維亦低，若一餐缺少纖維，飽腹感也會愈遲出現，令你不知不覺愈食愈多。營養師建議，可以先吃一盒枝豆、車厘茄打底。

最佳揀法

營養師建議，每人每餐最好選擇4件深海魚(非腩位)＋4件貝類或蝦類＋2件海膽或其他＋一盒蔬果，便達約600kcal的水平！