情人節食譜

情人節食譜！簡單自製晚餐5道菜：煎完美牛扒＋南瓜鮮蝦湯＋心太軟

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Feb 13 2023

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情人節食譜！想必大家今年想在家自己煮西餐，過一個二人世界浪漫之夜。不妨參考這個簡單情人節晚餐食譜，有齊前菜、主食和甜品，5道晚餐做法超簡易，和情人一齊煮飯仔，煮出能媲美高級西餐的簡易燭光晚餐！

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情人節食譜｜簡單情人節食譜：4道菜晚餐＋甜品！

前菜
餐湯
主菜
牛扒
甜品

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情人節食譜｜1.前菜：煎雞凱撒沙律

情人節食譜情人節晚餐 — 情人節食譜｜情人節快到，想過一個二人浪漫之夜可要看這個情人節晚餐食譜，超簡單DIY，味道更可媲美高級西餐！（圖片來源：Youtube@Entertaining With Beth）

煎雞凱撒沙律材料
雞肉 & 調味料	生菜 x1
	雞胸肉 x2
	蒜頭 x1小粒
	香草 x適量
	檸檬皮 x少許
	檸檬汁 x適量
	橄欖油 x120ml(約8湯匙)
麵包	ciabatta麵包
	橄欖油 x45ml(約3湯匙)
	蒜頭 x1小粒
	鹽 x適量
	黑胡椒x適量
沙律醬	蛋黃醬 x45毫升（約3湯匙）檸檬皮x少許檸檬汁 x45毫升（約3湯匙）魚醬 x5毫升（約1茶匙）橄欖油 x30毫升（約2湯匙）芝士 x適量

做法：

1. 把橄欖油、磨碎的檸檬皮、檸檬汁、香草、鹽和黑胡椒混合一起，然後沾滿在雞胸肉上。（圖片來源：Youtube@Entertaining With Beth）

2. 把蒜頭切碎、義大利白麵包切粒。然後加上橄欖油、蒜粒、鹽和黑胡椒拌勻。然後放入焗爐以190℃烘烤20-25分鐘。（圖片來源：Youtube@Entertaining With Beth）

3. 把蛋黃醬、檸檬皮、檸檬汁、魚醬、橄欖油拌勻，再加上芝士，沙律醬完成。（圖片來源：Youtube@Entertaining With Beth）

4. 把雞胸肉煎熟，熟了後待上五分鐘後才切開，雞肉會更香更Juicy。（圖片來源：Youtube@Entertaining With Beth）

5. 切好生菜倒入沙律醬和麵包，加上雞胸肉，完成。（圖片來源：Youtube@Entertaining With Beth）

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情人節食譜｜2.餐湯：南瓜蝦湯

情人節食譜簡單情人節晚餐食譜！DIY煮出4道菜沙律＋餐湯＋主菜＋甜品｜懶人廚房 — 情人節食譜｜南瓜蝦湯（圖片來源：Youtube@The Vegan Corner）

南瓜蝦湯材料
蝦 x1磅南瓜 x1 洋葱x2 雞湯或水 x2.5杯迷迭香 x適量醋 x少許鹽x適量黑胡椒x少許辣椒粉 x少許

做法：

1. 把洋葱和南瓜切片。（圖片來源：Youtube@The Vegan Corner）

2. 放水進鍋，然後把洋葱和南瓜放入煮一會兒，再加入雞湯烹煮，過程中可加入香草或迷迭香增加湯的香味。（圖片來源：Youtube@The Vegan Corner）

3. 煮熟後，把湯倒入攪拌機，徹底攪拌。見到材料完成融入湯裡就可以。（圖片來源：Youtube@The Vegan Corner）

4. 倒出來加點醋、鹽、黑胡椒等調味料即完成湯部份。（圖片來源：Youtube@The Vegan Corner）

5. 把蝦剝殻，加上鹽、黑胡椒、辣椒粉再拌勻，然後放上鍋炒熟。放上湯面上完成。（圖片來源：Youtube@The Vegan Corner）

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情人節食譜｜3.主菜：蘑菇意大利飯

食完前菜和餐湯，終於到重頭戲——主菜啦！口味想大眾化點，可以選擇蘑菇意大利飯，簡單易煮之餘又好味。

蘑菇意大利飯

情人節食譜簡單情人節晚餐食譜！DIY煮出4道菜沙律＋餐湯＋主菜＋甜品｜懶人廚房 — 情人節食譜｜蘑菇意大利飯（圖片來源：Youtube@All recipes）

蘑菇意大利飯材料
意大利米 x1嘜（無須洗米）磨菇/ 菌類 x1包小洋蔥 x2個雞湯 x1盒橄欖油x30毫升（2湯匙）白酒x少許韭菜 x1棵鹽x適量黑胡椒x少許芝士 x1份

做法：

1.用水沖洗菌類（看個人喜好，有人認為不洗會更有菇香味），再用暖水浸5-10分鐘將其變軟，然後切片。之後把小洋蔥切碎，後一同放到鑊中炒熟。（圖片來源：Youtube@All recipes）

2. 在鍋上放橄欖油，放入小洋蔥炒香，再放入意大利米，翻炒，再加入一點白酒。（圖片來源：Youtube@All recipes）

3. 炒至白酒差不多被吸收便加入一部份雞湯。翻炒至雞湯差不多完全被吸收再加另一部份雞湯。不停重複這個步驟，直到米粒7成熟左右。（圖片來源：Youtube@All recipes）

4. 加入炒好的菇類，再重覆加入雞湯直至米粒9成熟，加入少許鹽調味。（圖片來源：Youtube@All recipes）

5. 熄火，加入牛油及芝士碎拌勻，蓋上鍋蓋讓把意大利米焗2分鐘便可完成。（圖片來源：Youtube@All recipes）

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情人節食譜｜4.主菜：煎牛扒

不少港人食西餐都喜歡食肉，雖然煎牛扒沒有什麼特別步驟，但要好食就相當有難度。如何煎出一塊靚牛扒？以下有貼士俾你。
煎牛扒零失敗方法

情人節食譜簡單情人節晚餐食譜！DIY煮出4道菜沙律＋餐湯＋主菜＋甜品｜懶人廚房 — 情人節食譜｜煎牛扒（圖片來源：新假期資料庫）

煎牛扒材料
牛扒 x2 鹽x少許黑胡椒x少許橄欖油 x少許

做法：

1. 在牛扒上撒上鹽，黑胡椒和橄欖油。YouTube@Chowhound

2. 把平底鍋先燒熱3分鐘。加入牛扒。注意不要將牛扒翻來翻去，讓它靜靜地煎著就好。然後另一邊同樣再煎3-4分鐘。YouTube@Chowhound

3.煎多久隨個人喜好生點還是熟點而定。但煎好後不要立即切開，否則牛扒就會變乾。YouTube@Chowhound

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情人節食譜｜5.甜品：心太軟

情人節怎麼可以沒有朱古力呢？因此甜品就做這個女生必愛的心太軟吧。鬆軟朱古力蛋糕切開是流心朱古力，製作方法好簡單，即刻動動手啦！

情人節食譜簡單情人節晚餐食譜！DIY煮出4道菜沙律＋餐湯＋主菜＋甜品｜懶人廚房 — 情人節食譜｜心太軟（圖片來源：新假期資料庫）

心太軟材料
朱古力 x45g 牛油 x50g 低粉 x17g 糖 x25g 全蛋 x1 蛋黃 x1

做法：

1. 把巧克力及牛油用熱水坐至融化，不要直接煮融巧克力，因為巧克力會因太熱而變苦。（圖片來源：新假期資料庫）

2. 把一隻全蛋（蛋黃＋蛋白）及另一隻「蛋黃」加入糖拌勻。然後再加入麵粉，拌勻。加入牛油及巧克力，拌勻。（圖片來源：新假期資料庫）

3. 在焗杯上塗上牛油及可可粉，然後倒入巧克力漿。（圖片來源：新假期資料庫）

4. 把焗杯放入焗爐，以220℃焗約 6分鐘。焗完後心太軟小心的與焗杯分離，最後灑上糖霜。完成。（圖片來源：新假期資料庫）

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關鍵詞

情人節懶人廚房牛扒甜品

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