台灣人氣刨冰店「朝日夫婦」登陸尖沙咀!火焰巴斯克+油炸鬼刨冰
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台灣人氣刨冰店「朝日夫婦」登陸尖沙咀,再度聯乘本地文青咖啡店「屋子」合作開店,今次選址尖沙咀,餐廳裝修走簡約風格,主打特色日式刨冰和輕食甜品,每款刨冰賣相吸睛,份量十足,包括有香港限定巴斯克紅桑子牛乳、台灣風味杏仁油炸鬼、ESPUMA宇治金時、朱古力Tiramisu等,口感綿密又打卡,今個夏天又多個吃冰好去處!
台灣人氣刨冰店「朝日夫婦」登陸尖沙咀!
「朝日夫婦」是台灣人氣刨冰店,由店主威宇與太太開設,夫婦二人與香港文青咖啡店「屋子」店主認識多年,今年4月「屋子」將軍澳分店也有期間限定供應朝日夫婦的刨冰,有見反應熱烈,今次二人更共同合作,開設一間結合刨冰和咖啡店的餐廳。店子選址尖沙咀K11 Musea,主打6款日式刨冰,有些口味會根據季節而更換,店主也特別引入日本產刨冰機和日本水製冰,製作出來的刨冰口感更綿密,有入口即化的感覺,而香港店的員工也專程到台灣店學習,確保能還原當地風味。
香港限定火焰巴斯克+招牌油炸鬼刨冰
6款刨冰中,必吃香港限定巴斯克紅桑子牛乳口味,刨冰堆到成座山咁高,要淋上紅桑子醬,鮮紅色非常打卡,頂層的自家製巴斯克乳酪會用火槍燒過,達至焦糖脆面,內裡味道香滑,刨冰食到中間還有脆脆榖片、特製煉奶、朱古力醬和紅桑子醬,整體味道酸甜清爽,冰涼透心。
另外最具台灣風味的就是杏仁油炸鬼刨冰,靈感來自台灣飲杏仁茶會配油炸鬼的文化,將此演變成刨冰的概念,頂層唧上厚厚的自家製杏仁醬,配上香酥油炸鬼,造型盞鬼,食落香甜可口。另外也有季節限定款式,近期就有這款雙色口味的「滬尾之戀」,一半淋上奇異果醬、一半淋上火龍果鳳梨醬,食落有非常清爽的鮮果味,酸甜清新。
炙燒巴斯克蛋糕+意粉+特飲
除了刨冰,還有供應多款甜品、日式輕食和特飲,記者特別推介炙燒巴斯克蛋糕,燒至焦糖金黃面,食落柔軟香甜,口感細膩軟滑;另外抹茶口味有焦燶面,帶微微苦澀味,茶香味濃,香醇回甘。飲品都各有特色,賣相得意的「頑皮一夏」其實是荔枝青檸梳打,加入漢堡軟糖做點綴,味道清新。
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圖片來源:新假期編輯部