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銅鑼灣Bochord復古圖書館風餐廳!歐陸書室裝潢+炭火M6西冷牛扒/紅蝦蝦籽麵

飲食

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銅鑼灣世貿中心翻新後,有不少新餐廳進駐。當中最吸睛的餐廳當然是這間剛開業的Bochord復古圖書館風餐廳。餐廳主打復古典雅的設計裝潢,能飽覽維港海景,而且供應前半島大廚炮製的一系列的炭火牛扒,靚景之下歎扒好有氣氛呢!即睇美食詳情!

銅鑼灣Bochord復古歐陸圖書館風餐廳!飽覽維港大海景

Bochord,在古代能意譯為藏書室、圖書館。餐廳的室內設計正正以此為靈感,主廳採用胡桃木作主調,天花板飾以古典方格紋;嵌入式書架擺放數百本古典書籍作裝飾,配以墨綠真皮沙發、復古百褶燈等,微黃的鎢絲燈光在明亮與幽暗之中,予人既安心又舒適的文藝氛圍,客人甫進餐廳即如穿梭至上世紀歐陸貴族的私人書室。

Bochord 復古圖書館風餐廳Bochord,十足還原上世紀的歐陸書室般!
復古圖書館風餐廳Bochord,十足還原上世紀的歐陸書室般!(圖片來源:新假期編輯部)
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(圖片來源:新假期編輯部)

餐廳有超過80個座位,窗旁座位俱能飽覽醉人的維多利亞港海景;另設一間私人廂房,可以容納約8人。餐廳每晚都有現場樂隊表演,作為慶祝餐廳一流。

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(圖片來源:新假期編輯部)

必食炭火扒爐香烤:M6西冷牛扒/200日穀飼安格斯牛

餐廳供應的美食包括前菜、主食、甜品都好出色,領軍的主廚曾在香港半島酒店當廚接近十年,出品有一定水準!前菜方面,推介「蜜糖蘋果汁醃金槍魚」,菜式將金槍魚片放置成花形形狀,再附上蜜糖蘋果汁供客人淋上,金槍魚的鮮味被醬汁吊出。

Bochord 蜜糖蘋果汁醃金槍魚$168
蜜糖蘋果汁醃金槍魚$168(圖片來源:新假期編輯部)

炭烤扒類方面,餐廳供應8款不同產地和部位的扒類予客人選擇,包括宮崎和牛牛肉、200日穀飼安格斯牛、黑毛豬、澳洲M6西冷牛扒、法國牛扒、澳洲羊架、意大利小牛肉以及俄羅斯黑安格斯牛扒。扒類均以炭火扒爐香煎,表面煎至金黃脆皮,肉心粉嫩多汁,熟度恰好。

Bochord 前半島主廚主理炭火扒爐,表面有完美烤紋!
前半島主廚主理炭火扒爐,表面有完美烤紋!(圖片來源:新假期編輯部)
Bochord 200日穀飼安格斯牛$438/100g
200日穀飼安格斯牛$438/100g(圖片來源:新假期編輯部)
Bochord 焦香表面中間粉嫩Juicy!
焦香表面中間粉嫩Juicy!(圖片來源:新假期編輯部)

選用本地老字號麵廠炮製紅蝦蝦籽麵+西班牙海鮮飯+加拿大龍蝦

除了扒類,亦有多款意粉飯類主食,當中餐廳推薦西班牙紅蝦配蝦籽麵和西班牙海鮮飯,前者選用擁有七十年歷史的本地老字號打製的蝦籽麵,配原隻西班牙紅蝦、自製紅蝦醬、蝦籽粉等,鮮香美味;後者海鮮份量多,有齊鮮魷、青口、龍蝦等,配粒粒分明的飯粒一流。

Bochord 西班牙紅蝦配蝦籽麵$458
西班牙紅蝦配蝦籽麵$458(圖片來源:新假期編輯部)

如果客人希望大快朵頤,建議點選「七道菜嚐味晚餐」(每位$1,388,需提前預訂),獲得更全面的美食體驗。重點推介特色頭盤「法式日本夢見鳥雞卷配紅菜頭沙律」,雞卷釀有自製雞肉慕絲、鵝肝、煎野菌等,並以低溫63度慢煮,嫩滑香惹;中西合璧的海鮮麵食「西班牙紅蝦配蝦籽麵」,選用擁有七十年歷史的本地老字號打製的蝦籽麵,配原隻西班牙紅蝦、自製紅蝦醬、蝦籽粉等,鮮香美味。主菜方面,主廚則特選「炭燒A5級日本宮崎和牛肉眼頂蓋」,配味噌唐辛子、日式燒肉汁及牛油薯蓉。除了晚餐,餐廳亦提供物有所值的午市套餐,共有三款可選,價錢為$398至$548(另設加一服務費)。

Bochord Grilled Canadian Lobster $468/2隻
Grilled Canadian Lobster $468/2隻(圖片來源:新假期編輯部)
名稱:Bochord
地址:香港銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1101號舖
電話:3613 0092
營業時間:星期一至日 12:00pm-11:00pm

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圖片來源:新假期編輯部資料或影片來源:新假期編輯部、攝影:Day