灣仔藍屋Wanaka素年姊妹店！隱世日光Cafe：三⽂⿂全⽇早餐＋本地有機菜

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Aug 25 2023

素年姊妹店Wanaka登陸灣仔藍屋！憑住素食打出名堂的素食餐廳「素年Years」，最近開設姊妹店，進駐灣仔藍屋，主力供應本地有機菜的Cafe菜式，包括全日早餐、果昔碗、本地通菜長通粉等。店主希望新店可以主打本地農夫出品的有機菜，讓香港人食到香港菜。

灣仔藍屋Wanaka 素年姊妹店主理！隱世森系Cafe有如世外桃源

相信即使不是素食人士，都會聽過「素年」這間人氣素食餐廳。素年在2019年由店主Kay和Kit開設，一直主打純素菜式，以小清新裝潢佈局和吸睛菜式成功俘虜一班港人，即使是肉食獸都是餐廳的常客！最近餐廳擴大版圖，開設全新姊妹店Wanaka，選址在灣仔藍屋。新店同樣是純素、無蛋奶餐廳，同時亦重點推廣選用本地農場種植的有機菜，將時令農作物糅合餐廳的菜式當中。店主Kay和Kit認為，由於在香港做農業很艱難，因此自己有能力都會支持和幫手宣傳，「既然有一班農夫堅持想香港人食到香港菜，我們都會支持」。

Wanaka 素年姊妹店Wanaka進駐灣仔藍屋，店主Kit左）和Kay右）表示Wanaka是紐西蘭的小鎮，同時仍是退休想去的地方，所以希望可以先將素年品牌帶到這個夢幻的地方。 — 素年姊妹店Wanaka進駐灣仔藍屋，店主Kit（左）和Kay（右）表示Wanaka是紐西蘭的小鎮，同時仍是退休想去的地方，所以希望可以先將素年品牌帶到這個夢幻的地方。（圖片來源：新假期編輯部）

Wanaka Wanaka跟大自然融為一體，藍屋旁長滿大樹和有草地，與店子純白的裝潢互相映襯，感覺很寫意。 — Wanaka跟大自然融為一體，藍屋旁長滿大樹和有草地，與店子純白的裝潢互相映襯，感覺很寫意。（圖片來源：新假期編輯部）

主打本地有機菜！堅持想香港人食到香港菜

Wanaka最主要的經營理念是希望支持本地有機菜，因此店主每星期都會直接向錦田的益生農場取貨，Cafe的午市餐牌上的每一款菜式均是有注入此元素。同時，仍會按時令蔬菜設計餐單，而今期則選用了沙葛、秋葵、通菜等，希望客人可以按觸更多香港農夫的心血出品。飽肚之選推薦煙燻辣味牛油果金柚壽司，以時令菜搭配壽司，再加入香辣蛋黃醬和牛油果，健康又惹味。

Wanaka 煙燻辣味⽜油果⾦柚壽司$128 — 煙燻辣味⽜油果⾦柚壽司$128（圖片來源：新假期編輯部）

壽司內會卷有新鮮蔬菜，雖然沒有肉食，但是同樣足料又夠飽！（圖片來源：新假期編輯部）

Wanaka 泰式飛天本地通菜長通粉$108 — 泰式飛天本地通菜長通粉$108（圖片來源：新假期編輯部）

全新早餐系列：All Day Breakfast／果昔碗

細心留意的話，會發現素年多間分店一直都沒有早餐供應，主力做午市和晚市生意，但是原來Kay和Kit一直都想有機會可以推出早餐，於是便決定在這間Cafe推出。素年品牌首度推出早餐，除了有豐盛吸睛的全日早餐外，更有酸種⾙果、三文治、沙律碗、果昔碗等。當中推薦必食夏威夷⽜油果三⽂⿂沙律藍莓酸種⾙果早餐，一共有多達7款食材，包括選用本地農場出品的有機菜、有機蕃著、豆腐蛋沙律、新鮮牛油果、三文魚、金柚lomi lomi（菲律賓式的料理）和藍莓酸種⾙果，十分豐富！