Mirror@Jer開Cafe！啟德「根Root Cafe」玻璃日光：烤春雞／仙人掌甜品

Q: Jer柳應廷Cafe何時開幕？

Mirror@Jer柳應廷最近開設Cafe，即將開幕， .......詳情按此。

Q: Jer柳應廷的Cafe地址在哪？

Jer柳應廷的Cafe開設在九龍區， .......詳情按此。

Mar 28 2023

Mirror@Jer開Cafe啦！Jer柳應廷又做老闆，繼早前孖住肥仔和Jeremy開鐵板燒後，今次Jer再度開店，更是進攻Cafe界，以大自然作為靈感，除了呼應自己的音樂作品外，更親自拯救塌樹，好有意思！Cafe主打咖啡、茶飲、意粉主食等，更有香烤燒雞和自選吐司選擇，柳柳粉快啲去棒場啦！

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Jer柳應廷開Cafe！落地大玻璃透日光＋以「根」作主題

Mirror@Jer又做老闆，柳應廷Jer繼上年12月拍住Error@肥仔和Jeremy一同開設鐵板燒後，今年再度開餐廳，選址在啟德開設全新日光Cafe！新店以「根」大自然作主題，除了採用落地大玻璃透入自然日光，店內亦設有一大株半截樹幹豎立於Cafe內，由Jer與本地機構「香港木庫」合作，親自挑選並收集因颱風而被吹塌的大樹，重生成Cafe門外的長櫈，以及將800塊樹皮和樹枝賦予生命，化身成Cafe內的大樹，感覺很有大自然氣息，而且環境舒適。

店內同時結合了「水」和「木」元素，如吧台位置的木枱正是Jer與2位本地藝術家合作，以樹脂深淵檯形式呈現概念，亦正正呼應了Jer的出道作品「水刑物語」。一班柳柳粉都表示這間Cafe好Chill，會成為柳柳粉的聚腳點呢！餐廳正式開業日期為2月21日，柳柳粉準備好未呢？

Root Cafe Mirror@Jer開Cafe，新店以「根」作主題，店內有不少以水和木作元素的裝潢，值得細嚼。 — Mirror@Jer開Cafe，新店以「根」作主題，店內有不少以水和木作元素的裝潢，值得細嚼。（圖片來源：新假期編輯部）

Root Cafe 根Root Cafe選址在啟德，分別設有室外和室內位置，空間感大。 — 根Root Cafe選址在啟德，分別設有室外和室內位置，空間感大。（圖片來源：新假期編輯部）

店內豎立了一大株半截樹幹，是由Jer與本地機構「香港木庫」合作，令塌樹重生。（圖片來源：新假期編輯部）

樹脂深淵檯糅合了水和木的元素，同時呼應「水刑物語」，賦有深一層的意義。（圖片來源：新假期編輯部）

老闆Jer推介：香烤春雞伴薯條＋雙併吐司

Cafe供應26款食物，有齊沙律、小食、自選吐司、意粉、主菜以及甜品。當中Jer推介招牌必食辣蒜香草烤雞配薯菜，用上以秘製醃料醃成的三黃雞，配以招牌辣蒜汁和薯條，食落肉質滑嫩，十分惹味。另外，5款意粉和自選雙併吐司都是飽肚之選。吐司分別有6款口味選擇，其中藍莓無花果配瑞可塔芝士醬清新開胃，淋上蜜糖更加可口。

Root Cafe 辣蒜香草烤雞配薯菜$168/半隻，$268/全隻，以秘製醃料調味，配啤酒薯條。 — 辣蒜香草烤雞配薯菜$168/半隻，$268/全隻，以秘製醃料調味，配以薯條。（圖片來源：新假期編輯部）

Root Cafe 雙併吐司$148，藍莓無花果配瑞可塔芝士醬左）搭配煙三文魚配馬斯卡彭芝士醬。 — 雙併吐司$148，藍莓無花果配瑞可塔芝士醬（左）搭配煙三文魚配馬斯卡彭芝士醬。（圖片來源：新假期編輯部）

Root Cafe 慢煮澳洲牛頰肉肉醬意粉$148，意粉略乾，不過肉醬足料富嚼勁。 — 慢煮澳洲牛頰肉肉醬意粉$148，意粉略乾，不過肉醬足料富嚼勁。（圖片來源：新假期編輯部）

必飲唯美漸層抹茶＋植物造型甜品：仙人掌＋苔玉

來到Cafe當然要試其招牌茶飲和精緻甜品，金Jer推介必飲「午夜抹茶」，以Espresso加上山炭粉，再混合以福岡八女抹茶粉沖調而成的抹茶，飲起來茶香濃郁而且不重苦澀感，容易入口。至於甜品方面，Cafe亦供應多款為配合大自然主題的植物造型甜品，其中Jer重點推介苔玉和仙人掌，前者表面用上綠茶粉仿海苔，內餡含有朱古力慕絲、朱古力軟心及朱古力脆脆製成蛋糕；後者以榛子朱古力慕絲及焦糖醬製成脆脆撻，層次豐富！