辣螺友佐敦開店！日賣300碗 柳州螺螄粉：乾撈／涼拌／酸筍湯底｜區區搵食
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辣螺友佐敦開店！又一間螺螄粉店於本港開店啦，辣螺友原址為於葵芳，開業不足半年最近搬到佐敦，店子在關注組受盡網民推介，不少成員都大讚螺螄少湯底入味，開業初期更幾乎每日大排長龍，高峰時期賣足300碗，好巴閉！除了螺螄粉外，小店還有其他小食以及螺螄煲，即睇有咩好食啦！
佐敦辣螺友開業 日賣300碗柳州螺螄粉！湯底真材實料熬製
香港近期愈來愈多主打柳州螺螄粉的餐廳，而提到最受螺螄粉熱棒的小店必提這間「辣螺友」！餐廳主打柳州螺螄粉以及廣西小食，老闆Kyle因為每逢大時大節都會跟家人到廣西食當地的螺螄粉，而且愛女特別鐘情，加上有大廚朋友加持，所以便與朋友開設螺螄粉小店，希望可以將柳州的味道帶給食客。小店的湯底由螺、酸筍、雞以及豬骨熬製，湯底酸辣同時帶有酸筍獨特香氣，Kyle指出湯底絕對是真材實料，更特意於螺螄粉上加入香炒螺肉，增添多一份口感。
柳州螺螄粉3食：乾撈／涼拌/酸筍湯底 自選5種辣度！
辣螺友的主角當然是螺螄粉啦，餐廳推出3種不同食法的螺螄粉，分別為酸筍湯、乾撈以及涼拌。如果是第一次到訪小店，必試其酸筍湯螺螄粉，每款湯麵都包有香辣酸筍、花生、炸枝竹、酸豆角等配料，辣度由BB辣至變態辣共5款辣度，客人另可自加配料，其中識食一定要點招牌炸蛋，金黃酥脆的炸蛋中間呈半熟蛋黃，泡進湯內一併食，吸盡湯汁精華。而嗜辣者推薦一試乾撈螺螄粉，乾撈辣度由小辣起級，小店用上秘製螺螄醬拌上螺螄粉，食起來香辣微辛帶痹感。
重口味小食：螺螄虎皮鴨腳＋辣滷豬手
除了螺螄粉重口味外，小食同樣富特色。餐廳供應約6款小食，例如酸筍通菜梗、自家炸支竹、柳州臘腸、酸筍螺螄鴨腳、辣滷豬手以及酸筍牛筋等，其中酸筍螺螄鴨腳外皮爽滑，配上酸筍濃汁好香口。辣滷豬手和酸筍牛筋亦是獨有款式，前者經過先滷後炸，食起來豬手肉質軟嫩且不乏骨膠原黏滑口感；後者牛筋彈牙，配上酸筍更為開胃。
辣螺友佐敦店地址在哪？
辣螺友原址位於葵芳，最近於佐敦開新店，詳情按此。
辣螺友佐敦店有什麼必食推介？
佐敦辣螺友主打螺螄粉，如酸筍湯、乾撈、涼拌等，還有多款特色小食，詳情按此。
圖片來源：FB@SpicySSSS、IG@hkcyeatallday
