起鍋灣仔火鍋店 東南亞風湯底＋騸牯牛＋中式Cocktail＋駐場DJ｜區區搵食
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起鍋是灣仔全新火鍋店，店子不論裝潢還是食材，都具備東南亞元素，再配合店子特有的中式Cocktail及DJ駐場，氣氛一流，打邊爐都有另有一番風味！
起鍋灣仔東南亞風火鍋店 全場2,000呎滿佈打卡位
火鍋店一般以港式、台式或日式為主，不過最近灣仔新開的起鍋，打破火鍋店傳統框架，一店集合多款東南亞風元素。一入到門口，已經看見帶有港式唐樓舊式鐵閘及鐵郵箱、越南風七彩燈籠、多國電影海報等，全場2,000呎，每個角落都是打卡位！
限量發售7款無味精湯底 必點椰子花膠螺片雞湯
湯底是火鍋靈魂所在，店子供應5款東南亞風湯底，每一款都是無添加味精，部份更熬足4小時以上，未打邊爐必定要飲啖靚湯，品嚐原味道！湯底包括以日本蘿蔔及騸牯牛牛蹄筋炮製的「胡椒蘿蔔牛蹄筋湯」﹐胡椒味衝擊味蕾後帶點清甜；具有泰國風情的椰子花膠螺片雞湯，椰子及螺頭鮮甜味十足；加入台灣樟芝（菇菌一種）炮製泰國苦瓜排骨湯底，啖啖回甘。另外還有酒煮花螺湯、原條沙巴酸菜魚湯、本地青龍蝦冬陰功、香茅清酒煮蜆湯，款款吸引！
胡椒、日本蘿蔔、騸牯牛牛蹄筋入饌，熬足4小時，牛蹄筋黏口及彈牙，充滿骨膠原。（圖片來源：起鍋官方授權圖片）
泰國椰子肉、兩歲以上的本地走地雞、美國螺片、螺頭、瑤柱、瘦肉、花膠熬製4小時，其清甜的椰子香氣及螺頭的鮮味帶出三種不同的味道層次。（圖片來源：起鍋官方授權圖片）
每一鍋的原條沙巴酸菜魚湯，均用一斤新鮮魚熬製湯底，再配上野生沙巴龍躉，簡直是雙重鮮味！（圖片來源：起鍋官方授權圖片）
這款湯底概念是源於本地私房菜MM Kitchen的辣酒煮花螺，使用3款不同的酒及3款不同特色醬，加入花螺同煮。（圖片來源：起鍋官方授權圖片）
創作的靈感源於老闆阿Tim過往去泰國旅行時，非常喜歡吃當地的海南雞飯，每次惠顧必點苦瓜排骨湯作下火之用，每一啖湯底均帶有獨特的回甘味。（圖片來源：起鍋官方授權圖片）
過百款美食：牛極盤＋海鮮＋手工餃＋火鍋配料
食肉獸最關注的一定是肉的種類，店內主打近年備受追捧的本地騸牯牛，其脂肪擁有如雪花紋理，牛味濃郁，肉汁豐滿，用來打邊爐最適合不過。若果想試均騸牯牛所有部位，必點牛極盤，有齊騸牯牛8個部位。不嗜牛者也有選擇，日本地雞、紐西蘭羊肉、西班牙黑毛豬等，款款吸引。
店子的海鮮每日新鮮運到，特設大型魚缸擺放多款海鮮，例如斑馬瀨尿蝦、澳洲龍蝦、花蟹、南非鮑魚、紐西蘭蟶子皇等12款！還有自製手包餃子、逾15款丸類、過30款本地有機菜及蔬菜、粉麵、小菜等過百款美食。
當中包括吊龍、腩芯、腩頭、牛頸脊、池板、扒底尖、牛舌等部位，每星期輪流轉換推出。（圖片來源：起鍋官方授權圖片）
中式Cocktail＋DJ 駐場
飲品方面不再只有酸梅湯及竹蔗茅根等下火涼茶，推出中式Cocktail，以菊花、陳皮、紅棗入饌，想法創新，味道意想不到，大部分Cocktail也很易入口，飲著酒同時，更有駐場DJ打碟，食著火鍋都可以有落Club的快感！
起鍋是甚麼型式的火鍋？
起鍋打破火鍋店傳統框架，一店集合多款東南亞風食材、湯底等，詳情按此。
起鍋每日都有DJ駐場嗎？
逢星期六及特別日子會有DJ駐場，詳情按此或向官方查詢。
圖片來源：起鍋官方授權圖片
