【必吃街頭小食】「壽司阿姨」朗屏木頭車起家！日賣3,000件炸壽司＋炒麵
「壽司阿姨」朗屏街邊木頭車起家 港式小食賣足30年
在朗屏的街坊，一定幫襯過這檔木頭車的炸壽司，檔主人稱「壽司阿姨」，是個五、六十歲的媽媽，面上總掛著燦爛笑容，說話明快、又有獨特口音，永遠充滿正能量，給人開心快樂的形象。雖然叫「壽司阿姨」，但原來三十年前，「壽司阿姨」並非叫「壽司阿姨」，而是叫「雞髀婆」。「推木頭車果陣，我哋主賣小食，燒賣呀、魚蛋咁，都有賣壽司卷，不過果陣滷水雞髀最好賣，啲細路就叫我雞髀婆。」壽司阿姨笑咪咪地說。
機緣巧合學生給靈感 創出炸壽司成名！
壽司阿姨90年代開始擺木頭車賣小食的生捱，她當時一心想賺錢養家，早上會推木頭車去朗屏一帶的小學門前賣早餐，中午就推著車到中學門前賣小食，日日如是，做足幾十年。「新年最攞命，幾乎24小時不眠不休！」壽司阿姨說。有一次，一位學生哥幫襯，好奇問她能否將壽司炸來吃，她就一試，結果出奇地好食，最後成為現今為人熟悉的炸壽司，深受愛香口美食的學生哥歡迎，「雞髀婆」就慢慢被大家改稱為「壽司阿姨」。
內餡只有蟹柳及肉鬆，表面帶有麻辣粉，入口壽司米軟糯而不黏牙。（圖片來源：新假期編輯部）
炸壽司只有蟹柳及肉鬆餡，第一口感覺不足為奇，帶點微辣的刺激感，忍不住再來一口。咀嚼下，軟糯又不黏牙的壽司飯，有種令人吃上癮的奇妙感覺，很快讓人吃掉一份12件。「初初炸壽司唔係好賣得，所以人哋買麵，會搭幾嚿免費炸壽司畀街坊。食吓食吓覺得好食，再返頭買。」壽司阿姨的笑容，透露出沾沾自喜的滿足感。
除炸壽司，壽司阿姨同樣有賣港式小食、串燒、炸物等。（圖片來源：新假期編輯部）
一蚊一粒十分抵食，入口彈牙，陳皮味慢慢滲透出！（圖片來源：新假期編輯部）
炒麵也是熱門產品，用上公仔麵，加入紅腸、椰菜及陳皮魚蛋，配上滷水汁，濃郁香口。（圖片來源：新假期編輯部）
去年年尾終於洪水橋上舖！創日賣3,000件壽司佳績
以往推木頭車擺檔，經常遇到食環要走鬼，既辛苦、生意又不隱定，壽司阿姨的家人經常勸她開實體舖，不用四圍走，機緣巧合下，去年年尾遇上洪水橋大笪地宵夜的檔位，於是就把檔位租下來。當初開業後，不少人在網上發佈壽司阿姨開舖的消息，屯元天一帶的居民都蜂擁而上，更創下日賣250條炸壽司，即是3,000件的佳績！壽司阿姨指，自己已過拚命賺錢的年紀，現階段只望生意平穩已足夠。「我當係嗜好嚟，既不捨得街坊，也不希望炸壽司的味道失傳。希望可以開開心心做落去！」
壽司阿姨愛看食客食得開心，也愛跟街坊或隔離檔口傾計。就是這份情懷，木頭車的生意做足三十多年，相信這件炸壽司，會繼續有街坊支持下去。
*立即投票！《新假期》必吃食店大獎2023 餐廳地址及投票（按此）*
香港18區美食有甚麼推介？
新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。
