糯米飯食譜｜做法、材料簡易零失敗 電飯煲一按鍵立即煮 ｜懶人廚房
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糯米飯食譜｜臘味糯米飯，是每到天氣轉冷時，自然想吃來暖暖身的美食。今次推介這個簡易電飯煲食譜，只要把臘味粒等材料炒香，連同糯米飯放入電飯煲內，加入浸冬菇的水煮飯，按「煮飯」鍵即成，超簡易、零失手，就算是入廚新手也能輕鬆駕馭！
撰文：Erica｜攝影：Tony
糯米飯食譜｜電飯煲做法、材料簡易
糯米飯食譜材料
| 糯米飯食譜 材料 | |
| 糯米 | 2杯 |
| 水/冬菇水 | 250毫升 |
| 蝦米 | 20克 |
| 冬菇 | 2隻 |
| 乾葱 | 1粒（切碎） |
| 臘味 | 臘腸2條、臘肉1塊（切碎） |
| 調味料 | |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 蠔油 | 2湯匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 配料（可省略） | |
| 花生 | 2湯匙 |
| 葱花 | 適量 |
| 蛋絲 | 適量 |
電飯煲食譜！
臘味糯米飯做法：
1.冬菇浸過夜，隔水後去蒂切碎，冬菇水備用。
2.蝦米洗淨後，浸軟約30分鐘。
3.糯米洗淨，浸水3小時，隔水後加入調味料拌勻。
4.臘味汆水5分鐘，瀝乾水後切碎。
5.易潔鑊下油，將乾葱、臘味粒、冬菇粒、蝦米炒香。
6.將糯米飯及炒香的配料拌勻，放入電飯煲內，加入冬菇水拌勻。
7.蓋上電飯煲，按「煮飯」程式，完成後再焗多15分鐘。
8.可以按自己口味，隨意加入葱花及炸花生，撒上蛋絲即成。
煮食小貼士：
1.每個電飯煲的「煮飯」程式都略有不同，約30至40分鐘，如果想有飯焦，「煮飯」程式完結後，可以再額外煮多一會。
2. 臘味粒已有油份，因此炒香配料時不用下太多油，甚至可以不下油。
3. 想自製蛋絲的話，只需用上1至2隻蛋。易潔鑊下油，或用上炒完臘味粒剩下的油，加入蛋漿，煎熟一面後，翻過另一面略煎，上碟後切絲即成。
3M思高清潔小貼士 ：
臘味飯不油不好吃，吃時爽快，清洗時卻是油笠笠，又有頑固的乾硬飯漬，有時要洗上好幾轉才能徹底清洗乾淨，貪快大力刷，刮花了飯鍋仲大鑊，除了影響外觀外，原來細菌會潛藏在刮痕中，分分鐘把細菌吃進肚裡，即睇點樣有效清潔又唔易刮花方法：
糯米飯食譜做法簡單嗎？
糯米飯是冬天必吃美食，其實在家整也十分方便，簡單一個廚具就可以輕易炮製……更多詳情。
糯米飯材料有甚麼？
糯米飯有主要6款材料……更多詳情。
圖片來源：新假期編輯部
