氣炸鍋片皮鴨食譜 $25成本+烤12分鐘即成!做法簡單 皮脆肉嫩泛油香 一鴨三吃:吃皮、炒鴨肉絲、鴨湯|懶人廚房
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氣炸鍋片皮鴨你試過未?片皮鴨是大家到中菜館常點的菜式之一,把烤得油脂香濃,肉嫩香口的田鴨,加上甜麵醬、京葱、青瓜,一同包在餅皮中,一咬香甜、油香一同併發,好味得吃個不停。這次教你用氣炸鍋整片皮鴨,烤鴨時間只需12分鐘即可,且成本超低,$25搞掂,可比外面餐館吃的十幾倍。吃不完更可用來炒鴨肉絲,或加薑、葱、蒜及香料煮成鴨湯,一鴨幾吃!
材料
急凍生鴨胸 2塊
甜麵醬 適量
大葱 1段
青瓜仔 2條
鴨肉醃料
甜麵醬 1.5湯匙
玫瑰露 1湯匙
胡椒粉 半茶匙
五香粉 1茶匙
鹽 半茶匙
燒鴨皮水材料
麥芽糖 1湯匙
熱水 2湯匙
白醋 2湯匙
玫瑰露 1湯匙
老抽 1湯匙
做法
1)鴨胸解凍洗淨。
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