【消委會】消委會檢測29款雪糕只得4款無菌即睇含菌量清單！麥當勞含防腐劑山梨酸／KFC新地大腸菌群超標1.8倍｜食物安全

Jun 15 2020

夏日炎炎，天氣酷熱，食雪糕就最消暑啦！消委會測試市面29款預先包裝及非預先包裝的雪糕及冰凍甜點，發現當中有兩個樣本驗出超出法例上限的總含菌量和大腸菌群含量，同時驗出不可添加於以乳類及脂肪為主的甜品的防腐劑山梨酸，只得4款無菌，即睇清單。

撰文：GW ｜來源：消委會《選擇月刊 – 524期》

消委會檢測29款雪糕
麥當勞含防腐劑山梨酸/KFC新地大腸菌群超標1.8倍

消委會測試市面29款預先包裝及非預先包裝的雪糕及冰凍甜點，檢出兩款樣本「阿波羅」薄荷朱古力和「KFC」特選牛乳朱古力曲奇新地，分別檢出總含菌量和大腸菌群含量超出法例上限，總含菌量是一個衞生質素的指標，反映食物的一般質素和剩餘保質期，而大腸菌群含量則反映食物的衞生質素。

另外，兩款樣本「麥當勞」朱古力脆皮草莓新地和「Sweets House CHA CHA」豪華版軟雪糕，檢出《食物內防腐劑規例》中列明不可添加於以乳類及脂肪為主的甜品的防腐劑山梨酸。消委會指山梨酸屬低毒性，但因為此兩款樣子都有加入其他配料，暫未能確定山梨酸的來源，已將相關資料轉交予食物安全中心跟進。

McDonald’s回應如下

「McDonald’s」的生產商表示，他們一向嚴格遵守食品安全法例標準，並有嚴謹的供應商管理系統，委託國際認可獨立檢測認可機構定期進行獨立測試，過去近6年已對超過 1,413種食材包括新地進行包括微生物含量等測試，全部測試結果滿意。另表示本會檢出的山梨酸含量來自士多啤梨糖漿而非新地，而相關的山梨酸含量亦符合香港法例規定。

「McDonald's」表示，過去近6年已對超過 1,413種食材包括新地進行包括微生物含量等測試，全部測試結果滿意。 — 「McDonald’s」表示，過去近6年已對超過 1,413種食材包括新地進行包括微生物含量等測試，全部測試結果滿意。

KFC回應如下

「KFC」的生產商表示非常關注是次個別事宜並派出專責團隊全面跟進，除即時於有關分店停售所有新地，更委託獨立檢測認可機構為全線分店進行新地測試，結果全線符合品質要求。生產商亦表示已全面審視及檢討現有清潔及消毒程序，並積極研究引入更嚴謹的品質監控措施，同時亦加強餐廳管理團隊及員工有關清潔及消毒培訓，確保食品品質及安全。