氣炸葡撻食譜！現成急凍酥皮100%成功＋懶人氣炸鍋版即焗即食甜品｜懶人廚房
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氣炸葡撻是氣炸鍋大流行後，一款大受粉絲歡迎的甜品食譜！這款甜點小食雖然落街就能買到，不過最近多了在家的時間，其實自己下廚製作也十分容易！只須買急凍酥皮就能輕鬆搞掂，同場更有即食氣炸葡撻推介，解凍後放進氣炸鍋或焗爐就得，懶人必食！
撰文：Lu｜資料來源：COOKY卡提諾廚房、氣炸鍋好好玩-食譜分享
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氣炸葡撻食譜DIY！急凍酥皮版
市面上有許多超級市場及烘焙店都有急凍現成酥皮買到，想製作酥皮湯或甜點都十分方便，這次台灣食譜網站COOKY卡提諾廚房分享的氣炸葡撻食譜就非常簡單，用急凍酥皮做撻皮，只須製作蛋漿即可，非常簡單，新手都一定能夠做到！
氣炸葡撻材料（6個份量）
酥皮 6小塊
蛋 1.5隻
糖 50克
雲呢嗱精油 2滴
忌廉 100毫升
鮮奶 75毫升
做法
1.將酥皮用圓形模具分割切開，並放入撻模定型。
2.打蛋，把糖倒入蛋液並攪拌均勻，再倒入雲呢嗱精油、忌廉和鮮奶，拌勻後過篩，倒入撻皮中至約8分滿。
3. 將葡撻放入焗爐以攝氏200度焗約20-30分鐘或氣炸鍋以180度焗約10-15分鐘（時間視乎不同機器而定）。
氣炸葡撻TIPS
- 倒入蛋漿前在撻皮以叉子戳數個小孔，可避免烤焗時撻皮脹起。
- 把蛋液過篩可避免葡撻出現賣相不佳的氣孔氣泡。
- 氣炸鍋烤焗時，可在約10分鐘待蛋液定形後，先放涼一點直至不燙手，再把葡撻翻轉，底部朝上再烤約2分鐘，底部會更酥脆。
氣炸葡撻影片教學
毋須親手整 即食氣炸葡撻懶人版！
最近不少氣炸鍋食譜群組都在討論一款急凍即食葡撻，由於只須解凍後原個放進氣炸鍋烤焗就食得，方便之餘味道亦不錯，是懶人之選！如果想多花點心思，也可在葡撻上加棉花糖、焦糖醬，又或是像葡萄牙人一樣灑點肉桂粉來吃，更添風味！
氣炸葡撻做法
1. 按標籤說明，把葡撻置於室溫解凍15分鐘。
2. 以攝氏200度於焗爐、氣炸鍋或光波爐烤焗約10-15分鐘。
