米線

在家自製番茄酸辣米線 超簡易食譜 5種材料即成湯底 酸辣麻香 激多番茄蓉|懶人廚房

飲食

廣告

有時在家做飯,想快速整完卻不想頹食?不妨跟住這個番茄酸辣米線食譜,辣得過癮又開胃,配埋花椒油,麻香十足,引人食慾,成品更不輸連鎖店!做法超簡單,只需6款材料即成!

食譜、圖片來源:邪釘橫輝·惡人妻

番茄酸辣米線食譜
麻香開胃 激多茄蓉

米線
不妨跟住這個番茄酸辣米線食譜,整返道Comfort Food,在家歎下!

材料

番茄一個⠀

水一杯⠀

米線一扎⠀

京葱隨意 (可忽略)⠀

墨丸 3粒

娃娃菜 1棵

湯底

茄汁 2湯匙⠀

韓式辣醬 1湯匙⠀

豉油 2茶匙⠀

花椒油 1湯匙⠀

鹽、糖 少許

在家自製番茄酸辣米線 超簡易食譜 6種材料即成湯底 酸辣麻香 激多番茄蓉 媲美連鎖店成品 |懶人廚房

做法

1)番茄切粒,小火下油炒香,再下京葱同水,一同煮滾。

在家自製番茄酸辣米線 超簡易食譜 6種材料即成湯底 酸辣麻香 激多番茄蓉 媲美連鎖店成品 |懶人廚房
番茄切粒,小火下油炒香
在家自製番茄酸辣米線 超簡易食譜 6種材料即成湯底 酸辣麻香 激多番茄蓉 媲美連鎖店成品 |懶人廚房
下京葱同水,一同煮滾

2)加入茄汁、韓式辣醬、豉油、花椒油、鹽、糖,煮滾至番茄溶化。⠀

在家自製番茄酸辣米線 超簡易食譜 6種材料即成湯底 酸辣麻香 激多番茄蓉 媲美連鎖店成品 |懶人廚房
加入茄汁
在家自製番茄酸辣米線 超簡易食譜 6種材料即成湯底 酸辣麻香 激多番茄蓉 媲美連鎖店成品 |懶人廚房
加入韓式辣醬
在家自製番茄酸辣米線 超簡易食譜 6種材料即成湯底 酸辣麻香 激多番茄蓉 媲美連鎖店成品 |懶人廚房
加入豉油、花椒油
在家自製番茄酸辣米線 超簡易食譜 6種材料即成湯底 酸辣麻香 激多番茄蓉 媲美連鎖店成品 |懶人廚房
加入鹽、糖,煮滾至番茄溶化

3)另煮一鍋水,烚熟米線、墨丸及娃娃菜,將米線煮至7成熟撈起過一過冷河。

在家自製番茄酸辣米線 超簡易食譜 6種材料即成湯底 酸辣麻香 激多番茄蓉 媲美連鎖店成品 |懶人廚房
烚熟米線
在家自製番茄酸辣米線 超簡易食譜 6種材料即成湯底 酸辣麻香 激多番茄蓉 媲美連鎖店成品 |懶人廚房
將米線煮至7成熟撈起過一過冷河

4)把米線倒至番茄湯中,若湯不夠可加點水,滾起即食得。

在家自製番茄酸辣米線 超簡易食譜 6種材料即成湯底 酸辣麻香 激多番茄蓉 媲美連鎖店成品 |懶人廚房
把米線倒至番茄湯中
在家自製番茄酸辣米線 超簡易食譜 6種材料即成湯底 酸辣麻香 激多番茄蓉 媲美連鎖店成品 |懶人廚房
完成!

小貼士

1)米線一定要另一個鍋先煮好,切勿貪方便加入番茄湯同煮,否則湯底會變得混濁。

2)麻味源自花椒油,若不想太油及不夠麻香,建議可在炒番茄粒時加入乾花椒粒一同爆炒。

3)用韓式辣醬取其色同甜味,以及避免湯底太油。

如想查看更多食譜,不妨到邪釘橫輝·惡人妻的Facebook專頁(按此)及Instagram專頁(按此)。

邪釘橫輝·惡人妻的Facebook專頁
邪釘橫輝·惡人妻的Facebook專頁
邪釘橫輝·惡人妻的Instagram專頁
邪釘橫輝·惡人妻的Instagram專頁

香港18區美食有甚麼推介?

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指,其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。

香港有甚麼週末好去處推介?

香港18區都非常值得花時間好好探索,一家大細去暢玩的親子好去處、拍拖推介32大情侶好去處、落雨必去的室內好去處、慶生推薦20大生日好去處、新手必備19大靚景行山好去處、秋天戶外露營好去處…..