出海釣墨魚！15分鐘船程即到＋專家親教技巧＋即釣即煮

Jun 10 2021

釣墨魚是夏日出海活動之一！每年5月至7月是釣墨魚旺季，今次對釣墨魚零知識的記者就親身出發，約好船家初試釣墨魚，船家更一旁教你釣墨魚技巧，就算新手都無難度釣到，釣到後船家也可提供即席料理，最新鮮的墨魚配上最新鮮的食法，超級鮮甜！即睇墨魚團的參加詳情同價錢啦！

撰文：GW ｜拍攝：發

釣墨魚團夏天出海4小時夜釣
市區15分鐘即到初嘗爆釣＋即煮鮮甜魷魚

每年的釣墨魚季節大約在3-8月期間，5月至7月更是釣墨魚旺季。今次參加的墨魚散客團，20人成行，船上空間闊落，總共可以容納25-40人。墨魚團由晚上7點半起行，11點半返航，以為得4個鐘就釣唔到啲咩？少年你年輕了，當晚拍攝船上共8人，總數估計有過百隻收穫，記者當晚雖然釣得3隻左右（有小小心虛），但船家稱第一次釣已算不錯！

釣墨魚今次由油塘三家村碼頭出發 — 今次由油塘三家村碼頭出發（圖片來源：新傳媒編輯部）

今次提早上船體驗埋釣魚，不過一般墨魚團唔包的，釣魚團詳情可向船主查詢。（圖片來源：新傳媒編輯部）

船家會提供釣墨魚工具，新手也不用擔心綁鉤等問題，專家會提供協助，無論是事前工具的準備、釣墨魚時教你技巧、抑或事後釣到幫忙解鉤，甚至炮製多款不同的料理，通通都會幫你處理好，真係上船去玩去食就得！

釣墨魚「米仔鉤」需要自行購買。 — 「米仔鉤」需要自行購買。（圖片來源：新傳媒編輯部）

至於技巧方面，船家教路，只要將八爪鉤照一照燈光，待八爪鉤吸收光線變得螢光後放下海約4-5米深，然後不時輕輕拉一拉，墨魚會被發光的鉤所吸引，追上並「攬實」魚鉤，「Chok墨魚」就是在形容這個動作。船家稱，真正高手就會感受到墨魚「攬實」魚鉤的感覺，再拉扯一下將魚鉤鉤實墨魚，直接拉上水，但記者完全感受不到魚鉤被墨魚「攬實」的感覺，看來這就是經驗的差距呢！

釣墨魚八爪鉤吸收光線後會變得螢光，墨魚好快上釣！ — 八爪鉤吸收光線後會變得螢光，墨魚好快上釣！（圖片來源：新傳媒編輯部）

釣墨魚真正高手會用指尖感受到墨魚「攬實」魚鉤的感覺。 — 真正高手會用指尖感受到墨魚「攬實」魚鉤的感覺。（圖片來源：新傳媒編輯部）

旁邊有經驗的朋友，一隻又一隻墨魚釣上水，而記者只釣到寥寥可數的數量，心底不禁都有小小羨慕，不過第一次嚟講有成功釣到已經好滿足！全船結算時釣到超過100隻，屬爆釣情況，船家挑選體型較小的墨魚即場烹調，你可能會問點解要揀細隻而非大隻？因為船家表示細隻口感更好更鮮甜！至於大隻的墨魚就可以帶回家。

釣墨魚全船結算時釣到超過100隻！ — 全船結算時釣到超過100隻！（圖片來源：新傳媒編輯部）

墨魚即釣即食水上人食法最原汁原味

今次船家用最傳統的水上人的烹調方法，不去除內臟及墨汁原隻烹調，若客人要求也可代為處理內臟再烹調，但記者就當然要試最原汁原味的食法啦！船家先將墨魚作清洗，然後再燒紅煎鑊，加入墨魚先輕輕煮一次，將水份逼出再倒出。然後第二次燒紅煎鑊，再加入油，倒入墨魚炒香，熟度差不多就加入些小美極醬油提香，這時船上經已滿溢香噴噴的味道，超級吸引！

即釣即煮的墨魚口感滑嫩爽口，味道鮮甜，起初以為墨味會有怪味，但原來會帶有一種獨特的香氣，鮮釣墨魚與街市購買的墨魚確實有分別，試過可能返唔到轉頭！如果想帶回家，自行烹調享用也可，但既然來到，就不如試試船家的料理啦！