南丫島食生工作坊 $400邊學邊食【南丫島食乜好】
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平日的南丫島，有不少港人遊客於小島尋覓小小的自由空間，素食也是洗滌心靈的方法。生機飲食，英文是living food，即是未經煮熟的食物，最多用風乾機在攝氏41度以下風乾，保持食物營養。島上唯一食生的小店Rawsoever，主打生機飲食工作坊，$400學做三道菜式，日意美中泰印，想得出的食物，都可以「素」造。
店長Peggy 本身是銀行界才女，30歲出頭，年薪逾百萬元。Peggy 在兩年前開始食生，也辭去銀行工作，轉行做raw food 大廚，現時除每周在食生專門店「綠野小廚」做主廚，也自立門戶於島上開工作室推廣生機飲食。她指食生是一種修行，除了精神飽滿外，情緒也變得平靜，少發脾氣，不少人和Peggy 一樣，怕草青味、「賹」味、羶味等，於是她在食材中改良，例如用胡椒、生香草、自家發酵醬汁等調味，令食物更可口。
記者本身習慣「食熟」，對於「食生」本來有少少偏見，好似當自己係兔仔食草食蘿蔔，感覺怪怪地。不過，記者試做及試食後，覺得「食生」好玩又夠創新，特別是意大利千層麵，生食翠肉瓜，配合特製醬汁，非常可口，不得不提夾在千層麵中間的Peggy 私房素芝士，色香味全，「食熟」的朋友不妨一試。
意大利千層麵
芥蘭脆脆
炒豆苗
生機洛神花雪米糍
招牌朱古力蛋糕
Rawsoever 窩素居
地址：南丫島大園村18E地下（顯示地圖）
營業時間：周二至日，須預約
