Outback Steakhouse宣布關閉9間門店裁減約300名員工

Jul 29 2024

隨著香港人北上消費的趨勢日益增強，內地餐飲業者紛紛進軍香港市場。然而，外國品牌餐飲業卻出現了縮減規模的動向。美國連鎖餐廳Outback Steakhouse，一家以澳洲特色為主題的餐廳，宣布將在8月4日關閉其在港的9間分店，並將裁減約300名員工。這次調整後，Outback Steakhouse在香港的營運點將減少至10間。

外資餐飲（圖片來源：FB@Outback Steakhouse Hong Kong (Official)） — （圖片來源：FB@Outback Steakhouse Hong Kong (Official)）

Outback Steakhouse進軍香港市場25週年

Outback Steakhouse是一家美資的連鎖扒房，曾在擁有19間分店，今年標誌著其進軍香港市場25週年。公司於今年4月在中環娛樂行開設了一家佔地3,800平方呎的新店。然而，僅3個月後，公司便宣布將關閉9家分店。這一「開一間執9間」的舉動，是否受到香港消費力外流的影響尚不得而知。而當中10間繼續營運的分店中，有6間位於新鴻基商埸。

外資餐飲（圖片來源：Outback Steakhouse官方圖片） — （圖片來源：Outback Steakhouse官方圖片）

開一間3,800平方呎的新店要執9家分店解決？

Outback Steakhouse表示，這次的縮減行動是「經審慎考慮市場現況、營運成本及策略方向後得出的結果」。公司強調，這一決定並不反映其管理團隊和員工的努力和專業。預計將有約300名員工受到這一決策的影響，公司承諾將給予受影響員工充分的尊重和關懷。

Outback旗下品牌撤退

值得一提的是，Outback Steakhouse旗下的漢堡店Aussie Grill在去年12月宣布結業並撤出香港市場。自2019年進駐香港以來，Aussie Grill僅短短四年便結束了其在港的業務，當時公司表示，這一決定純屬商業考量。

Outback特色與顧客經歷

談到Outback的發展，不得不提其特色產品「黑糖麵包」。Outback有一項不成文的規定，允許顧客免費追加黑糖麵包。據公司管理層所述，Outback的麵包與其他餐廳的麵包不同，其特點是「這款麵包的特點是較有水份和甜度，出餐前，店員會先以攝氏250度把麵包焗熱，端出來後便急速降溫，捧到食客面前時已變成微暖，令麵包的香味能散發出來。」有員工回憶，曾有顧客一次至少索取了7條黑糖麵包。