Americano同Long Black有咩分別？網民：根本就係同一樣嘢！邊款更強烈？

Jun 15 2023

Americano與Long Black熱咖啡大不同！雖然兩者都是齋啡，但在不少餐廳的餐牌中，身價卻相差甚遠，搞錯款式容易中伏！有咖啡友大呻，餐廳免費餐飲只可選Americano，點選Long Black卻要跟餐牌畀足正價，質疑Americano 與Long Black是「同一樣嘢」，大呼何需分得這樣細？

Long Black VS Americano 菜遠牛肉飯妙論：根本係同一樣嘢！

有咖啡友大呻在餐廳點餐飲齋啡時中伏，原來侍應表明跟餐餐飲如選冷或熱Americano都屬免費，事主一心認為Long Black與Americano同屬齋啡，而沖調原理與咖啡比例幾乎無異，於是點了冷Long Black，埋單時卻被告知要以餐牌正價$34找數，令事主頓時晴天霹靂。事件引起網民熱烈討論有何分別，有網民更比喻Long Black與Americano 就如「菜遠牛肉飯」和「牛肉菜遠飯」，只是名稱有所不同，認為「根本係同一樣嘢」。

Americano 飲食熱話、咖啡意式Espresso是Amerciano 和Long Black 的基底。 — 意式Espresso是Amerciano 和Long Black 的基底。（圖片來源：Chevanon @Pexels ）

Americano 飲食熱話、咖啡近年亦流行手沖咖啡，風味跟espresso截然不同。 — 近年亦流行手沖咖啡，風味跟espresso截然不同。（圖片來源：《殺手》截圖）

飲食熱話、咖啡網民熱烈Long Black 與Americano 風味，有認為分別明顯，也有認為兩者其實並無大分別。 — 網民熱烈討論Long Black 與Americano 風味，有認為分別明顯，也有認為兩者其實並無大分別。（圖片來源：FB截圖）

Americano 飲食熱話、咖啡網民對於不同黑咖啡的沖調原理各有說法， — 網民對於不同黑咖啡的沖調原理各有說法，（圖片來源：FB截圖）

Long Black 濃烈VS Americano 清爽

風味取決於一件事

愛飲齋啡的咖啡友對Long Black與Americano絶不陌生，而兩款齋啡更有如雙生兒，都是由Espresso（意式特濃咖啡）)作為基底再加入水沖泡而成，分別只在於Long Black是把Espresso 加入熱水之中，相反，Americano是把水加入Espresso之內。看到這裏，相信有不少人已大叫「回水」，因為論沖調方法，都係「兩樣溝埋變做一樣」，莫非故作高深為扮嘢？事實卻是加水的先後次序大大主宰了兩者的風味。

飲食熱話、咖啡 Americano 最上層的咖啡油脂感較不明顯，風味亦偏向清爽。 — Americano 最上層的咖啡油脂感較不明顯，風味亦偏向清爽。（圖片來源：Skylar Kang @Pexels 圖庫）

Americano 飲食熱話、咖啡 Long Black 的表面會泛著一層薄薄的咖啡油脂，風味也較為濃烈。 — Long Black 的表面會泛著一層薄薄的咖啡油脂，風味也較為濃烈。（圖片來源：Karolina Grabowska @ Pexels 圖庫）

餐廳定價神邏輯避放貴夾唔抵咖啡

Long Black 在澳洲是主流的齋啡種類，由於沖調方法是在杯內先加入熱水，再加入Espresso，沖泡後的咖啡自然會保留一層咖啡油脂（Crema）在最表面，味道濃烈而且帶有咖啡香味，相反，Americano是在Espresso之上加水，如此沖泡，會令原有的咖啡油脂被沖散，因此Americano感覺偏向清爽，對Americano追求極致的，甚至會先撇去Espresso上的咖啡油脂才加水。