燒鵝關注組瘋傳黑松露燒鵝 $888/隻爆紅！食過的網民用4個字總括味道

黑松露燒鵝爆紅！全身漆黑皮脆有松露香？

很多網民一見到這隻黑松露鵝的照片，都覺得震驚。其中一位帖主表示，外皮勁脆，醬汁也有黑松露味，非常香。最奇怪是望上去黑掹掹，但又完全沒有燶的味道，聽起來評價甚為正面。另一位同樣幫襯了$888/隻名鵝的帖主，則以四個字「見仁見智」來形容，可圈可點。

漏油鵝？非洲鵝？

吃過的網友雖然評價正常，但網民似乎不太接受。不少人覺得賣相麻麻，如同遇上漏油案的海鳥，又認為似輻射鵝、非洲鵝，更有人形容是放在汽車死氣喉上燒出來的。有心水清的網友指出，就算黑松露也沒可能是這般顏色，估計外皮塗上墨汁或黑炭粉，才有此效果。有人質疑：「用黑松露就黑色，咁用白松露燒鵝會唔會變白色？加上乜嘢叫玻璃燒鵝？」

蘸特調松露汁

記者翻查資料，發現這款燒鵝是佐敦神燈海鮮酒家去年中推出的新菜式（將軍澳亦有分店），店家形容是廚房中的黑鑽石，選用5斤半至6斤的大鵝，以黑松露及秘製醬汁醃好，風乾後烤香，由於鵝體全黑，燒烤時很講究火喉。上枱時，不但傳來黑松露的菌香，更食到漲厚鵝汁，皮脆肉香，除了蘸傳統酸梅醬，也可以蘸上特調黑松露醬汁。根據酒樓的官網，除了普通版，亦曾推出過鵝肚藏滿鮑魚的升級版，先食鮑魚，再吃燒鵝，一道菜，兩種享受。