元朗鮨意壽司店結業！街坊推介超抵食北海道直送馬糞海膽＋池魚王
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「鮨意」是元朗一間日本壽司店，以平價抵食成功吸引一班街坊支持，店舖雖少，不過壽司、刺身及丼飯款式超過100款，大部分刺身海鮮都是日本直送，而且CP值超高。高峰期外賣需要都等待超過一小時，不過大家食完後，都覺得等候多時都值得！近日官方宣佈10月31日為最後營業日，即將結業，令街坊大感可惜。
元朗鮨意壽司店結業！街坊推介超抵食北海道直送馬糞海膽＋池魚王
元朗鮨意壽司店宣佈即將結業，於社交平台表示「本小店租約期滿，暫定今個月10月31日為最後營業日！」。鮨意感激近年光顧過的客人，以及欣賞小店出品的食客。鮨意提到，有客人問會否覓其他舖位重開，就表示短期內都不會，因現時市況經營店舖確實不容易，但希望日後有機會重開！各位街坊想食就要把握機會了！
新假期較早前報導：「鮨意」元朗立食壽司 4個90後老闆追夢開店
香港人一向喜愛掃街，不過日本的「立食」文化，在香港卻未算流行，來去都是那幾間有名的立食壽司店。不過有四位90後年輕人，卻在元朗這個壽司Omakase重鎮，開了一家壽司立食店。老闆說道：「開店一直是我們的夢想，機緣巧合下找到這間鋪位，讓我們追夢。」由於店子細小，在狹窄的空間下，他們起初只做立食壽司，不過卻因疫情關係，不少街坊都愛買壽司回家吃，故開店以來，他們的壽司外賣生意接個不停，高峰時段外賣需要等候超過1小時！證明香港人面對美食無法抵抗，新鮮由日本直送的刺身，再加親民的價錢，讓人無懼等候！
日本直送吞拿魚＋池魚王＋北海道馬糞海膽
鮨意能夠讓街坊不斷回購，皆因店內的海鮮、食材大部分都是日本空運直送，例如原板的北海道馬糞海膽，新鮮清甜，入口即溶！還有日本直送的本鮪，原份運來後，再於店內分割成大拖羅、中拖羅及赤身等部位，件件肥美，魚味濃郁。其他魚材還有日本直送石鯛、伊左木、池魚仔及帆立貝等。
海膽產地會因當造期而有所不同。這款入口鮮甜，口感Creamy。（圖片來源：鮨意）
壽司方面，可以逐款單點，最平的三文魚$14/2件，最貴的日本產吞拿魚腩$70/任，通通都是即叫即握。不想用腦的話，推介十貫壽司最抵食，$190就有齊十件不同款式，其中池魚王及梅鯛，前者入口爽彈，後者香滑軟綿，食完臉上會不禁露出幸福的笑容！十貫壽司套餐會配搭鮮魚麵豉湯，用上100%魚骨同魚肉熬製，濃濃的魚味，鮮甜味十足，整個質素能夠媲美不少Omakase店！鮨意除了壽司外，還供應不少炸物、炒飯、丼飯、便當及午巿定食，總共多達130款，總有一款啱心水！
10款壽司全部都是日本直送，包括梅鯛，池魚王，鮫鰈、池魚仔、油甘魚、石鯛、伊佐目、吞拿魚、北海道海膽及魴鮄魚。（圖片來源：鮨意）
新鮮的池魚仔即點即切，配上酸汁、薑蓉及葱花食一流！（圖片來源：鮨意）
內有三文魚，牛油果、雞蛋餡料，表面再灑上飛魚子及沙律醬，很有層次感。（圖片來源：鮨意）
其他美食：
軟殼蟹即叫即炸，加上芒果解膩，食落好清新！（圖片來源：鮨意）
意式卷內有有鴨肉、芒果及京蔥，再用雞蛋煎香卷物的表面， 這款卷物像壽司類的片皮鴨。（圖片來源：鮨意）
以新鮮番茄茄膏自家調製﹐蕃茄味相對偏甜，減少酸感，正合香港人口味！ （圖片來源：鮨意）
會用洋葱及牛油炒香飯底後，表面再加上飛魚，大大增加口感。（圖片來源：鮨意）
圖片來源：鮨意官方圖片
