屯門外賣魚生飯 疑焗熟刺身蝦？店員回應惹事主不滿｜飲食熱話

屯門外賣魚生飯 疑焗熟刺身生蝦廚師偷懶丼飯冷變熱

日前屯門街坊在Facebook社團「中伏飲食報料區」發文表示，由於「大熱天時唔想熱辣辣」而決定買外賣「三式魚生飯」回家享用，怎料將外賣拎上手就發現「個飯係熱既」、「魚生比啲飯焗熱晒」，唯老闆不在故未能即時反映問題，而負責下單的店員則表示「廚房啲人用唔晒熱飯，所以就照用」，事主因「如果唔係驚佢加料，我一定要佢換」而無奈帶著外賣回家。當事主準備開餐打開碗蓋，魚生飯中兩隻「玻璃蝦」完全被焗熟了！

嬲爆的事主最後於餐廳FB網頁內作出投訴，餐廳即退還款項並表示會加強員工培訓，事主也表示會「下次再食」。

食安中心：刺身要保持低溫免疫力較低的人、長者、孕婦及幼童應避免進食

事件發生後，有網民指蝦呈半生熟狀態，怕會有細菌滋生，好容易食物中毒。其實翳熱天氣，很易讓細菌滋生，尤其是當食物溫度保存不當，更會加速細菌滋生，由於刺身食物沒有經過烹煮，若處理不當容易引致食物中毒，屬高風險食物。

食安中心建議未經烹煮的材料應與生吃食物分開存放，以免交叉污染； 同時大家在進食蝦刺身前，應留意刺身是否冰凍；如刺身不是保持在低溫下，便不應進食。進食時，如發現蝦剌身不新鮮或有異味，應停止進食，而免疫力較低的人、長者、孕婦及幼童應避免進食。